Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì nhân chà bông ngon không tưởng

WikiLady Bloger đăng lúc: 04:32 21/04/2019
Chiếc bánh mì nhân ruốc nhìn thôi đã muốn “yêu”. Chiếc bánh xinh yêu này sau khi nướng xong sẽ thơm lừng một góc bếp. Khi ăn, cắn một miếng, mùi thơm của bánh cộng với hương vị tuyệt vời của chà bông thì còn gì bằng nhỉ?

Bạn có thể nướng size to hoặc để size nhỏ thế này cho các bé mang đến trường ăn bữa phụ, rất yên tâm lại đủ chất. Bánh thơm, quện với vị sốt, chà bông thực sự ngon tới miếng cuối cùng! Hãy bật lò và cùng WikiLady làm món “Bánh mì chà bông – ngon lắm có biết không” này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh mì chà bông:

  • Sữa tươi: 40 g
  • Nước: 50 g
  • Trứng đã đánh tan: 25 g
  • Sữa đặc: 10g
  • Muối: 2g
  • Đường cát: 20g
  • Men: 3g
  • Bơ nhạt 25g
  • Bột có lượng gluten cao (Bread Flour): 185g
  • Bột mì nguyên cám (Whole wheat flour): 15g
  • Sốt (loại dùng để trộn salad hoặc sốt sốt mayonnaise hay loại sốt nào mà bạn thích)
  • Chà bông (ruốc), vừng đen/trắng: lượng tùy thích.

Dụng cụ:

Khuôn mini chống dính 8 ô hoặc khuôn nhà bạn có sẵn.

Nếu bạn thích dùng khuôn y chang công thức hoặc gần giống, hãy tham khảo các nơi bán uy tín trên các sàn thương mại điện tử ở Việt Nam nhé. WikiLady đã chọn sẵn một số khuôn phù hợp kèm so sánh giá để bạn tiện chọn mua ở cuối bài viết.

Các bước tiến hành

Cân tất cả các nguyên liệu và cho vào máy làm bánh mì hoặc máy nhào bộn trộn thành một khối bột mịn. Nếu nhà không có máy, bạn có thể nhào bằng tay và hãy theo dõi hình dưới để kiểm tra thời điểm bột đạt nhất cho công thức bánh này nhé.

Thêm bơ và tiếp tục trộn đến khi bột có hình dáng như sau là dùng được

Để bột lên men ở nhiệt độ phòng trong khoảng 90 phút, dùng ngón tay chọc giữa bột, bột không bị xì là đã có thể dùng được.

Ấn dẹp bột đã lên men

Chia bột thành 7 phần bằng nhau, để bột nghỉ khoảng 10 phút

Cán bột thành những miếng hình chữ nhật. Quét một lớp nước sốt, sau đó rải đều chà bông lên.

Cuộn bánh theo chiều từ trên xuống.

Cho bánh vào khuôn, để bánh nghỉ lần hai, cùng lúc hãy bật sẵn lò nướng lên nhé.

Đến khi bánh nở ra, tiếp tục quét một lớp trứng đã đánh lên bánh

Cho vừng, mè lên trang trí.

Nướng bánh dưới nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.

Khi bánh chính, lấy ra để nguội tự nhiên

Vậy là bạn đã có ngay một món bánh mì nướng chà bông cực ngon và cực yêu rồi đúng không nào!

Cùng WikiLady khám phá thêm nhiều công thức làm bánh cực ngon nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Công thức, hướng dẫn của: Kaixin Dou

Bạn có thể quan tâm