Từ A-Z bí quyết làm bánh bông lan trứng muối ngon “bùng vị giác”

WikiLady Bloger đăng lúc: 14:19 24/09/2019
Bánh bông lan trứng muối là món được lòng mọi đối tượng: Trẻ em, người già, tuổi teen… Từng món một đã có thể gây nghiện thì thử hỏi bông lan – trứng muối – sốt – chà bông (ruốc) hòa quyện lại với nhau không khiến cho người ăn “đê mê”?

Đây cũng là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, vì vậy, hầu hết trong menu của các tiệm bánh đều có tên Bông lan trứng muối ở toplist.

Tuy nhiên, kết hợp từng nguyên liệu, thành phần sao để mặn – ngọt – ngậy béo được hài hòa, không bị ngấy quá, không bị loạn vị là cả một nghệ thuật và cần bí kíp riêng.

Biết làm bánh bông lan trứng muối ngon và đẹp là bạn đã nắm “thóp” và tự tin “đi qua dạ dày” của bất cứ ai. Đó cũng là lý do khóa học làm bánh bông lan trứng muối của cô giáo Lan Nghi trên WikiLady là một trong những khóa học hot nhất.

Biết làm bánh bông lan trứng muối ngon và đẹp là bạn đã nắm “thóp” và tự tin “đi qua dạ dày” của bất cứ ai

Làm sao để từng thành phần một trong món bông lan trứng muối được vừa miệng, hài hòa nhất, để khi mix lại thành một món bánh sẽ thổi bùng vị giác của thực khách ngay từ miếng nếm đầu tiên. Mặc dù đã biết làm bánh bông lan, biết làm ruốc, biết muối trứng, thậm chí biết làm sốt… thì bạn cũng đừng nên bỏ qua khóa học này, bởi từ biết làm cho tới biết làm rất ngon có một khoảng cách khá xa.

Với kinh nghiệm làm bánh cho tiệm ăn, ra lò vài chục đến hàng trăm chiếc bánh bông lan trứng muối mới mỗi ngày, cô giáo Lan Nghi khi mang tới khóa học này rất tự tin rằng, chỉ cần làm theo đúng những gì cô giáo chia sẻ, bạn sẽ làm bông lan trứng muối ngon bất bại.

Miếng bánh bông lan trứng muối ngon từ những bí quyết nhỏ

Nghe thì rất giản dị nhưng để làm được bánh bông lan trứng muối ngon, bạn sẽ phải đảm bảo từng khâu:

  • Làm cốt bánh bông lan ngon
  • Làm trứng muối thơm ngon, không tanh
  • Làm sốt phủ ngon
  • Làm ruốc (chà bông) ngon
  • Trang trí ổ bánh bông lan trứng muối đẹp.

Những bài học trong khóa học này của cô giáo Lan Nghi sẽ “giải quyết” giúp bạn những khâu này, với bí kíp, công thức sau nhiều năm kinh doanh bánh và đúc rút từ những mẻ bánh có phản hồi tốt nhất từ khách hàng.

Bạn sẽ được hướng dẫn cách làm cốt bánh bông lan, bí quyết nướng cốt bánh nở cao, xốp, mềm, ẩm, không bị khô – đặc biệt công thức này không cần lót giấy nến vào khuôn mà bánh rất dễ lấy ra sau khi nướng xong.

Công thức làm ruốc (chà bông) thịt tơi, ngon, đậm đà màu nâu hấp dẫn hoặc trắng bông cũng sẽ được cô giáo hướng dẫn cách làm cho bạn. Biết làm ruốc ngon, bạn không chỉ ứng dụng trong món bông lan trứng muối mà còn có thể kết hợp với bánh mì mặn, ăn kèm xôi, cháo hay cơm trong các bữa ăn gia đình đều rất phù hợp và tiện lợi.

Bánh bông lan “siêu ruốc”, quện với sốt phomai và trứng muối thơm sẽ khiến ai ăn một lần không thể nào quên

Trong bánh bông lan trứng muối thì trứng muối là nguyên liệu cực kỳ quan trọng. Vị thơm, mặn đặc trưng của trứng muối sẽ làm nên hương vị của món ăn này. Trong khóa học, cô giáo Lan Nghi hướng dẫn bạn cách tự làm trứng muối ngay tại nhà và khuyến khích bạn tự muối trứng để có thể cho ra những trái trứng muối đỏ tươi, đều, thơm ngon, an toàn nhất. Tuy nhiên, nếu thời gian và điều kiện chưa cho phép, bạn cũng có thể mua sẵn trứng muối và sơ chế theo cách cô Lan Nghi hướng dẫn để hoàn thiện món bánh của mình.

Sốt phủ lên bông lan trứng muối chính là bí quyết “thổi bùng” vị giác. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể mix bông lan và trứng muối với những loại sốt khác nhau. Trong khóa học này, bán sẽ biết cách làm không chỉ 1 mà tới 3 loại sốt hợp vị nhất khi mix cùng bông lan và trứng muối. Mỗi vị sốt đều có hương vị rất riêng, tuyệt ngon và lên màu rất đẹp.

Bí quyết tô màu bắt mắt, thổi hồn cho bánh bông lan trứng muối

Có rất nhiều ý tưởng bạn có thể tự sáng tạo cho các lớp bánh để món bông lan trứng muối của mình thêm sinh động. Với bàn tay khéo léo, bánh bông lan trứng muối của cô giáo Lan Nghi sẽ khiến bạn ồ lên thích thú với những chiếc bánh hình mặt người, hình con vật hay bánh vẽ hình lãng mạn.

Ổ bánh hình mặt cô bé xinh yêu

Đặc biệt, bạn có thể làm hoa, trang trí bánh bằng chính cốt bánh bông lan. Khi lên thành phẩm với kỹ thuật này, ổ bánh bông lan trứng muối của bạn thậm chí còn bắt mắt hơn những chiếc bánh kem bắt hoa thông thường.

Bánh bông lan trang trí hoa làm từ chính cốt bánh

Hoặc bạn cũng có thể viết chữ, gắn lên đó các hình ảnh ý nghĩa để tặng mẹ, tặng cha, tặng bất cứ ai một chiếc bánh mang theo những thông điệp cần nhắn gửi.

Ổ bánh có hình ảnh mẹ bồng con và câu tri ân ý nghĩa

Để ghi dấu lại một ngày trọng đại, sao không biến chiếc bánh thành một cuốn lịch, một dấu mốc đáng nhớ. Và đây là một trong những ý tưởng trang trí mà bạn sẽ được học cách làm từ đầu tới cuối trong khóa học này.

Bạn hãy yên tâm rằng quá trình thực hành khóa học sẽ có cô giáo và các học viên khác góp ý để bạn tiến bộ hơn mỗi ngày và chắc chắn sẽ thành công. Sau khi đăng ký học, bạn có thể đồng thời tham gia group hỗ trợ học viên sau khóa học để “trả bài” và được update thêm những bí kíp, ý tưởng trang trí mới tại đây.

Biết làm bông lan trứng muối, bạn sẽ thỏa sức sáng tạo, hãy ngắm nhìn các mẫu bánh gợi ý mà chắc chắn bạn sẽ làm được sau khi nắm vững công thức được chia sẻ trong khóa học nhé.

Thành phẩm trả bài của một số học viên đã tham khoa khóa học:

Nhận xét thực tế khi “trả bài” của các học viên

Đồng hành cùng bạn – cô giáo Lan Nghi

Trong giới bánh, cái tên Lan Nghi không còn xa lạ. Dù sinh sống tại Cam Ranh nhưng qua các group bánh trái, nhiều người đã biết và mến mộ tài năng của chị và tìm đến học tận nơi không quản xa xôi.

Vốn là một cô giáo, người luyện chữ đẹp, bàn tay khéo léo của và đam mê tạo ra cái đẹp đã khiến cho những món ăn, món bánh “made by Lan Nghi” có một vẻ đẹp rất riêng, khó trộn lẫn. Khi chưa mở các khóa học Online, chị thường xuyên đón học viên từ khắp mọi nơi tới nhà dạy học. Sau khi chuyển tải những bí quyết của mình qua những video bài giảng, nhiều người đã có cơ hội học nghề và rất biết ơn Lan Nghi vì những gì chị hướng dẫn.

Khóa học nào của cô giáo Lan Nghi Wikilady cũng rất “hot”, hầu hết các học viên đã theo học Lan Nghi là sẽ ghi danh hết các lớp của chị, vì cô giáo chia sẻ rất tận tâm, mang toàn bộ những bí kíp mình có vào khóa học với lượng bài giảng dày dặn và những công thức tốt nhất, ngon nhất.

Bạn có thể tham khảo những khóa học Online mà cô Lan Nghi đã có cho tới thời điểm này.

Chúc bạn luôn tự tay làm được những chiếc bánh bông lan trứng muối thật ngon và thật đẹp!

WikiLady BLoger

Bạn có thể quan tâm