Làm bánh bao nhân thịt bò phomai lạ miệng và cách bắt múi cực đẹp dễ thành công

Thu Trang đăng lúc: 12:08 14/04/2020
Mùa dịch Covid-19 cách ly ở nhà, các mẹ đảm thành Master Chef hết rồi phải không ạ? Trời mưa mưa, ngồi trong bếp ấm quật bột, hấp một mẻ bánh bao thơm lừng, tiện 1 mẻ bạn hoàn toàn có thể làm để ăn nhiều ngày hoặc mang bán. Có thể lời lãi không đáng là bao nhưng cũng rất vui rồi đúng không các mẹ? Đảm bảo, các bé sẽ hào hứng góp sức làm cùng.

Có nhiều công thức làm bánh bao chia sẻ rộng rãi trên các trang mạng, nhưng cách bắt múi hoa siêu đẹp cho bánh như ngoài hàng và một loại nhân biến tấu ngon lành thì không có nhiều nơi chia sẻ.

Công thức làm bánh bao dưới đây với loại nhân ngon vô cùng, thích hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt là các em bé sẽ vô cùng thích thú, cùng cách bắt múi đẹp như ngoài hàng, đảm bảo sẽ là một trải nghiệm thú vị của gia đình. Cùng tham khảo cách làm của chị Kim Thư – Chủ bếp 3 chị em được đông đảo thực khách yêu thích:

Bánh bao được bắt múi sau khi ủ nở múi sẽ tròn đẹp và phần mặt bánh sẽ mịn màng

Làm nhân thịt bò phomai

Nguyên liệu làm nhân

  • Thịt bò xay
  • Hành tây băm nhỏ
  • Chút hành lá
  • Hành tím
  • Nấm hương
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Dầu hào
  • Xì dầu
  • Phomai bào

Trộn đều tất cả nhân rồi nặn thành từng viên, mỗi viên nhân có khối lượng khoảng 70g. Bạn có thể xào chín nhân rồi vo viên, hoặc cứ để nhân sống. Nếu nhân sống thì thời gian hấp bánh sẽ lâu hơn.

Làm vỏ bánh bao:

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Bột mỳ Bông Hồng Xanh: 500g
  • Đường: 100g
  • Men ngọt (nhãn vàng): 7g
  • Baking powder: 7g
  • Sữa tươi ko đường: 250ml
  • Mỡ lợn/dầu ăn/bơ: 40g

Với định lượng như trên có thể làm được khoảng từ 12-13 vỏ bánh

Nguyên liệu làm vỏ bánh và định lượng của từng loại

Cách làm

  • Trộn đều tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị trong vòng 15-20p cho đến khi bột mềm và bề mặt mịn màng
  • Chia thành khoảng 12-13 viên nhỏ, mỗi viên có khối lượng 85g và phết dầu lên mặt đề bề mặt bột không bị khô
  • Dùng cây cán bột cán tròn, đặt viên nhân vào giữa và vo tròn lại hoặc bắt múi tùy ý.
  • Sau đó ủ nở trong khoảng 25-30p ở nhiệt độ phòng. Bạn quan sát thấy bánh nở to hơn 2/3 lúc ban đầu là có thể mang đi hấp
  • Bạn có thể dùng viên nhân sống thì hấp trong 20p, hoặc nhân đã xào chín thì hấp bánh trong 10p

Hướng dẫn bắt múi bánh bao

Cách bắt múi đơn giản

Đặt viên nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng. Bạn gập hai đầu đối diện để tạo thành 4 cánh.

Tiếp tục kéo vào chính giữa để mỗi cánh to tạo thành 2 cánh nhỏ và vo tròn lại ở giữa là thành công.

Cách làm đơn giản chỉ cần bạn khéo léo một chút. Hy vọng bạn sẽ thành công với bánh bao bắt múi và nhân thịt bò phomai.

Cảm ơn chị Kim Thư đã chia sẻ công thức với Blog Wikilady.

Bạn có thể quan tâm