Làm bánh mì nguyên cám hình chiếc lá thơm ngon, dinh dưỡng

Xuân Mai đăng lúc: 10:26 26/04/2019
Chiếc bánh xinh xắn hình lá phong này có hương vị rất thơm ngon và đặc biệt là tốt cho sức khỏe. Bạn có thể ăn kèm cùng mứt hay bơ đều rất hợp nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột có lượng gluten cao 250g
  • Bột mì nguyên chất 50g
  • Men 3g          
  • Sữa 160g
  • Đường 40g    
  • Muối 1g
  • Bơ 30g           
  • 1 quả trứng

Các bước thực hiện

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu

Cho các loại bột vào máy làm bánh mì

Khởi động máy, trộn bột đến khi bột dẻo thì cho thêm bơ vào

Trộn thêm khoảng 3-4 phút, đến khi bột có thể tạo lớp màng như sau thì có thể ngừng. Để bột nghỉ

Đợi bột lên men, nở gấp đôi.

Chọc bột kiểm tra độ lên men của bột.

Chia đều bột thành những phần, bọc bằng màng bọc thực phẩm trong 10 phút.

Nặn bột thành hình tam giác

Tạo hình để có một chiếc lá hoàn chỉnh

Để bột lên khay nướng

Cho bột vào lò nướng ở nhiệt độ 35-38 độ để bôt lên men, nên để thêm một bát nước ấm trong lò nướng để tăng độ ẩm.

Lấy bánh mì ra, nhân tiện làm nóng lò nướng với nhiệt độ 175 độ C

Rắc một ít bột khô, dùng dao tạo những đường vân như hình chiếc lá

Đặt vào lò nướng 175 độ trong 20 phút.

Lấy bánh ra, bạn có nhận ra đây chính là lá phong quen thuộc ở châu Âu không?

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Nguồn công thức: 大兔子小尾巴

Bạn có thể quan tâm