Làm Hambuger tại nhà, bé hít hà – mẹ yên tâm

WikiLady Bloger đăng lúc: 09:41 20/04/2019
Trẻ con luôn thích ăn thức ăn nhanh. Nhưng trước tình trạng đáng báo động về an toàn thực phẩm như hiện nay, tốt nhất là nên tự tay làm. Bạn không thể biết những miếng thịt kẹp trong bánh mì ngoài hàng đã được trữ trong tủ đông từ bao lâu trước đó.

Mất khoảng 30 phút, và bếp nhà bạn sẽ thơm nhức mũi hàng xóm với món Humbuger này.

Biết công thức này rồi, bạn khỏi tìm cửa hàng đồ ăn nhanh làm gì nữa, bé sẽ nói “con thích bánh Hambuger mẹ làm cơ”

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Làm bánh:

  • Bột có lượng gluten cao 200g
  • Bột có lượng gluten thấp 50g
  • 1 quả trứng
  • Sữa cộng với lòng đỏ trứng tổng cộng 155g
  • Đường 20g
  • Muối 5g
  • Men khô 3-4g
  • Bơ 20g
  • Một ít vừng trắng

Làm nhân thịt:

  • Thịt bò xay 250g
  • Một thìa bột thấp
  • Một chút muối
  • Một thìa nhỏ hạt tiêu đen
  • Đùi gà 1 miếng
  • Nước tương Nhật: 3 thìa
  • Một muỗng sake
  • Một thìa mật ong
  • Rau
  • Một ít hạt tiêu
  • Nửa củ hành
  • Một ít sốt cà chua
  • Một lát phô mai
  • 1 ít salad

Các bước thực hiện

Làm bánh

Cho tất cả bột làm bánh vào máy làm bánh mì. Sau khi nhào 10 phút, cho thêm bơ khuấy đều và để lên men trong một giờ. Nếu nhào tay, tăng thời gian lên 5-10 phút bạn nhé.

Chia mỗi viên bột khoảng 55g và vo tròn nó. Quét một lớp trứng và rắc vừng lên.

Lên men ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp trong 1 giờ, để bánh nở gấp đôi.

Nướng ở 180 độ trong 20 phút.

Lấy ra để nguội

Rút xương đùi gà ướp với nước tương và mật ong trong vài giờ.

Thêm ít bột đã chuẩn bị vào thịt bò, cho chút muối và tiêu đen, thêm lòng trắng trứng để dễ tạo hình.

Trộn đều

Chia thành từng miếng vừa phải, có thể chiên hoặc nướng.

Ở đây dùng phương pháp chiên để tiết kiệm thời gian. Sau khi chiên chín, đặt trên giấy bếp và hút dầu.

Ngoài ra chiên hoặc nướng đùi gà là vừa .

Cắt đôi bánh hamburger

Cho một ít salad

Đặt miếng thịt bò, vòng hành tây, sốt cà chua và lát phô mai lên trên.

Chân gà rút xương chiên giòn có thể ăn kèm với rau diếp, ớt xanh và salad trộn.

Chỉ vài bước là đã có ngay chiếc Hamburger đúng chuẩn nhà làm rồi đúng không nào.

Biên dịch, tổng hợp: Mai Trân

Nguồn công thức:  Atula Ashura

Bạn có thể quan tâm