Làm sốt salad Caesar ngon đáo để với máy Thermomix

Thảo Ly đăng lúc: 11:38 15/08/2019
Sốt salad Caesar ăn kèm với món salad xanh rau diếp romaine

Món sốt salad Caesar này khơi gợi nhiều hương vị thơm ngon, ăn mãi không ngán. Vào bếp cùng Wikilady để làm món sốt salad Caesar ngon tuyệt cú mèo nhờ máy đa năng Thermomix.

Lưu ý nhỏ trước khi làm món sốt salad Caesar cùng máy Thermomix

  • Tất cả các thành phần nên ở nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu công thức.
  • Đừng dùng dầu nặng mùi quá như dầu olive
  • Làm lạnh sốt tầm 30 phút trước khi sử dụng
  • Thêm dầu từ từ trong khi bình trộn TM đang hoạt động

Thành phần

  • 10g tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 con cá cơm đóng hộp
  • 1 quả trứng
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng cà phê mù tạt
  • 50g nước chanh
  • 250g dầu bất kỳ (dầu thực vật nhẹ mùi)
Hướng dẫn cách làm sốt salad Caesar với máy Thermomix
  1. Cho cá cơm, tỏi, muối và hạt tiêu vào bình trộn TM. Trộn ở chế độ 5 giây / Tốc độ 8. 
  2. Cạo hỗn hợp xung quanh xuống đáy bình trộn.
  3. Thêm 1 muỗng nước cốt chanh, mù tạt, trứng và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp vừa mới trộn. Trộn tiếp ở chế độ 20 giây / Tốc độ 4.
  4. Bật bình trộn TM tiếp trong 3 phút / Tốc độ 4. Thêm dầu và nước chanh vào.
  5. Thỉnh thoảng bạn nên nhấc bình MC lên một chút để giúp chất lỏng dễ chảy hơn.
  6. Ngưng việc thêm các chất lỏng 15 giây trước khi bộ đếm thời gian kết thúc.
  7. Cho hỗn hợp sốt vào một cái bát, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi sử dụng.

Chỉ vài bước nhanh chóng bạn đã hoàn thiện món sốt salad Caesar ngon, thơm béo. Ăn đứt các loại sốt mayonaise ngoài cửa hàng, tạp hóa. Xem thêm các công thức làm bếp cùng thermomix tại Wikilady nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly

Tác giả: Julie Carlyle @Thermokitchen

Bạn có thể quan tâm