“Lén” bỏ túi cách làm Bánh Tart Trứng KFC siêu ngon

Thu Trang đăng lúc: 17:51 21/11/2019
Bánh Tart có thể nói là món bánh được lòng tất cả các thực khách. Phần vỏ ngàn lớp bên ngoài bọc nhân trứng chảy bên trong, chỉ cắn một miếng là “lịm tim” vì ngon. Và món bánh Tart của KFC có thể nói là khá “thần thánh” so với các loại bánh tart khác.
bánh tart trứng KFC với vỏ ngàn lớp và nhân trứng

Món bánh Tart trứng KFC mất công nhất là khâu vỏ. Các bạn hoàn toàn có thể mua vỏ ngàn lớp bán sẵn. Nhưng trên thực tế theo chúng mình thấy, vỏ tự làm thì ngon hơn cả. Chính vì vậy, trong bài này, chúng mình sẽ cùng nhau làm từ A-Z nhé!

Hướng dẫn làm bánh tart trứng KFC

Hướng dẫn làm phần nhân bánh tart trứng

Nguyên liệu phần nhân bánh

  • Bột sư tử lion: 10gr
  • Sữa tươi: 300ml
  • Whiping Cream: 30ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Trứng gà: 200gr (không tính vỏ)
  • Đường: 20gr – 30gr (tùy bạn ăn ngọt vừa hay ngọt nhiều)
  • Vani: 1 thìa cafe

Cách làm phần nhân bánh

Bước 1: Cho bột sư tử + sữa tươi+ whipping cream + sữa đặc+ đường vào 1 nồi inox khuấy tan và đun ấm 60 độ (tạo thành hỗn hợp A)

Bước 2: Cho trứng + vani vào 1 âu khuấy tan rồi đổ vào hỗn hợp A, khuấy nhanh tay và đổ qua rây lọc

Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn nhân đặc hơn thì cho thêm 50gr trứng nhé ^^

Hướng dẫn làm phần vỏ bánh tart trứng

Nguyên liệu phần vỏ bánh

  • Bột mỳ số 8: 500gr
  • Bơ mặn President: 250gr ( sử dụng bơ mềm không chảy bạn nhé)
  • Đường: 50gr
  • Một chút xíu muối
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 180ml nước lạnh

Cách làm phần vỏ bánh

Bước 1: Bạn lấy 150gr bột mỳ cùng với 250gr bơ trộn đều. Sau đó chia làm 5 miếng bằng nhau rồi bọc màng bọc thực phẩm và cho ngăn đá trong vòng từ 10-20p (B)

Bước 2: Sử dụng 350gr bột còn lại + 3 lòng đỏ trứng + đường + muối + nước vào bowl trộn đều và chia thành 5 phần bằng nhau rồi cán thành miếng vuông (C)

Bước 3: Lấy bột (B) ra đặt vào miếng bột (C) rồi gói lại thành miếng vuông. Sau đó, bạn cán nhẹ để dàn đều miếng bột ra, gấp lại làm đôi. Bạn làm 5 lần như vậy rồi cho 5 miếng vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 20p.

Bước 4: Sau 20p, bạn cho bột ra, cán mỏng từng miếng và chồng 5 miếng lên nhau. Cán mạnh để 5 miếng kết dính lại và cho vào tủ đá 15p là xong

bánh tart trứng KFC và các bước làm

Hoàn thiện bánh

Sau khi đã hoàn thành phần vỏ và nhân, chúng mình cùng hoàn thành bánh Tart trứng KFC nào! Trước khi hoàn thiện bước này, bạn tranh thủ bật lò trước 5p ở nhiệt độ 190 độ để tiết kiệm thời gian chờ đợi nhé!

Bước 1: Bỏ bột ra cán mỏng. Lấy khuôn cắt tròn ấn lên miếng bột để được miếng bột tròn, rồi lấy ra đặt lót vào khuôn bánh đã quét 1 lớp bơ

Bước 2: Rót phần nhân vào phần vỏ trứng đã được đặt trong khay và bỏ vào lò nướng trong vòng 25-30p.

Chỉ với nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã hoàn toàn có thể bỏ túi một công thức bánh thơm ngon, dễ ăn cho các bé và gia đình mình. Bánh tart trứng phù hợp ăn bữa sáng, bữa xế hoặc tráng miệng sau các bữa chính.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Trân trọng cảm ơn chị Thảo Lê đã chia sẻ công thức đến các độc giả của Blog Wikilady.

Công thức: Thảo Lê

Bạn có thể quan tâm