Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe khi bạn ăn chay?

Thu Trang đăng lúc: 11:20 02/04/2020
Ăn chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực mới trong cuộc sống hiện đại. Tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới, người dân đã dần loại bỏ thịt, hải sản hay các sản phẩm có nguồn gốc động vật ra khỏi bữa ăn của mình. Ăn chay giờ đây không còn là trào lưu mà là một sự thay đổi tích cực của con người trong cách ăn uống.

Từ “chay” của ta bắt nguồn từ chữ “trai” trong tiếng Hán, có nghĩa là giữ cho lòng dạ thanh tịnh để đạt đến một trạng thái tinh thần nào đó. Thường thì khi người có tâm nguyện gì lớn lao, hay muốn tập trung tinh thần vào một việc gì, người xưa thường luôn bắt đầu bằng cách “giữ gìn trai giới”

Ngày nay, việc ăn chay rất phổ biến. Các chuyên gia cho rằng, nên ăn chay khoảng 1 lần mỗi tuần để cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai và tinh thần sảng khoái.

Nếu biết những lợi ích dưới đây, có thể bạn sẽ ăn chay nhiều hơn 1 lần mỗi tuần thì sao:

Tăng tuổi thọ

“Không gì có lợi cho sức khỏe và tăng tuổi thọ con người trên trái đất này bằng cách phát triển một chế độ ăn chay”. – Albert Einstein

Dưới góc độ dinh dưỡng, ăn chay giúp phòng chống được nhiều bệnh tật và gia tăng tuổi thọ, nhất là những người cao tuổi do chức năng của các bộ phận trong cơ thể không còn hoạt động tốt như trước nữa, đặc biệt là gan và thận. Ăn chay sẽ giúp giảm tải công việc cho thận và gan, dễ tiêu hóa, cơ thể nhẹ nhàng, minh mẫn hơn. Ăn chay còn giúp các tế bào trong cơ thể được trẻ hóa và mau lành vết thương, thúc đẩy quá trình phục hồi.

Theo nghiên cứu mới nhất: ăn chay giúp kéo dài tuổi thọ 7 năm và những người ăn chay sống thọ hơn người ăn mặn khoảng 15 năm

Thực phẩm chay giúp kéo dài tuổi thọ trung bình

Làn da tuyệt vời

Người dân quần đảo Kitavan của Papua New Guinea có làn da đẹp không tì vết, được cho là nhờ chế độ ăn. Những người dân nơi đây sống chủ yếu dựa vào thực phẩm ít béo, không qua chế biến, thế nên các nhà khoa học tin rằng có mối tương quan giữa chế độ ăn với làn da không bị mụn của người dân ở đây.

Nghiên cứu cũng chứng minh rằng những sản phẩm từ sữa có thể dẫn đến mụn trứng cá, cũng như thực phẩm đóng hộp có liên quan đến chỉ số đường huyết cao, thế nhưng chế độ ăn chay loại bỏ cả hai điều này và còn cải thiện làn da giúp da trắng sáng hơn.

Ăn chay giúp bạn có làn da trắng sáng và khỏe đẹp

Sống hạnh phúc và ít căng thẳng

Khoa học đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay có thể giúp người ăn giải quyết tình trạng căng thẳng và lo âu. Nhà khoa học nổi tiếng Jen Miller với một nghiên cứu năm 2015 khi những người tham gia được khảo sát về tâm trạng, chế độ ăn và các yếu tố trong lối sống, qua đó phát hiện mối tương quan giữa một chế độ ăn chay lành mạnh với mức độ lo lắng thấp hơn.

“Điều này có thể là do chế độ ăn thịt có hàm lượng cao axít arachidonic, chất béo bão hòa omega-6”, Jen Miller viết

Ăn chay giúp bạn giảm căng thẳng và tận hưởng niềm vui

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa. Các chất béo này chỉ có nhiều trong thịt động vật. Vì vậy, người ăn chay ít bị cao cholesterol, một chất dinh dưỡng mà nếu có tỷ lệ quá cao trong máu, đã được chứng minh là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, vữa xơ động mạch, nhồi máu cơ tim. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.

Bác Sĩ Dean Ornish ở California thấy rằng cách ăn uống ít chất béo với rau trái đồng thời lại vận động cơ thể, sống tích cực có thể đảo ngược diễn biến của một số bệnh tim. Lý do là khi cholesterol giảm sẽ đưa tới giảm các mảnh xơ vữa bám vào thành động mạch.

Sức khỏe tim mạch được cải thiện khi ăn chay

Giảm béo phì và tiểu đường

Thức ăn thực vật thường có rất ít chất béo. Chất béo cung cấp một lượng calori nhiều hơn các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, đạm. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo.

Hơn nữa, rau trái có nhiều chất xơ với rất ít calori, làm cho người ăn mau no nên không ăn quá nhiều.

Vì thế, người ăn chay luôn gọn gàng hơn người ăn mặn, khi ăn chay chúng ta giữ được trọng lượng của cơ thể một cách lâu dài.

Ăn chay giúp giảm nguy cơ béo phì và các bệnh tiểu đường

Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Đã có nhiều chứng minh là việc ăn uống có nhiều liên hệ nhân quả với các loại ung thư. Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ở người ăn thịt động vật cao hơn so với ở những người ăn nhiều rau trái hoặc ăn chay. Tỷ lệ tử vong vì ung thư cũng cao hơn ở người ăn nhiều thịt đỏ.

Giáo Sư Tim Byers thuộc trường Đại Học Colorado ở Denver cho biết: “Nhiều luận cứ khoa học cho rằng trái cây và rau là những thành phần có khả năng bảo vệ cơ thể đối với tất cả bệnh ung thư tiêu hóa và các ung thư do hút thuốc lá gây ra.”

Thực phẩm bảo vệ cơ thể trc bệnh ung thư

Lý do có thể vì thức ăn chay có nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa. Một lý do nữa có thể là người ăn chay có lượng acid mật thấp hơn ở người ăn nhiều thịt và acid này là đã bị coi như một trong nhiều chất có thể đưa tới nguy cơ bị ung thư.

Bệnh ung thư vú cũng ít hơn ở những phụ nữ ăn chay. Lý do là rau trái làm thay đổi lượng kích thích tố nữ estrogen trong máu và làm thiếu nữ chậm có kinh lần đầu, và sự trễ kinh lần đầu này đã được coi như là có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú.

Giảm rối loạn tiêu hóa

Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón và các bệnh liên quan đến tiêu hóa. Lý do là chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phân lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.

Cải thiện thể lực

Rất nhiều vận động viên, từ các ngôi sao quần vợt đến các nhà vô địch thể hình, đều đang theo một chế độ ăn chay để cải thiện thành tích. Đó là vì chế độ ăn từ thực vật được cho là mang lại cho con người “nhiều năng lượng, ít nhức mỏi và tốt cho sức khỏe hơn”. Những vận động chọn chế độ ăn từ thực vật có tốc độ hồi phục nhanh hơn, có thể tăng cường việc tập luyện để cải thiện thể lực

Cải thiện ham muốn trong … chuyện ấy

Thức ăn chay, không chỉ cho làn da đẹp mà còn giúp cơ thể có mùi hương tưới mát, giảm các mùi vị khó chịu của mồ hôi và các dịch tiết cơ thể, và mùi hương thơm tươi mát của cơ thể là nhân tố tích cực làm tăng ham muốn đối với bạn tình. Ngoài ra ăn chay còn giúp tăng tiết dịch bôi trơn tự nhiên.

Ăn chuối chứa nhiều kali, một loại chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình sản sinh hormone sinh dục và tăng cường năng lượng. Ngoài ra, chocolate và hạt dẻ còn được gọi là “thuốc kích thích” hiệu quả. Ăn dứa sẽ giúp cải thiện mùi vị của tinh trùng và mùi cơ thể.

Thực phẩm chay phong phú và có tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

Hãy thường xuyên ăn chay đúng cách, các bạn nhé!

Nguồn: Tổng hợp – Ảnh: Shutterstock

67.307₫
109.000
in stock
Tiki.vn
119.930₫
179.000
in stock
Shopee.vn

Bạn có thể quan tâm