Món ăn Eat Clean: Độc đáo với bữa ăn hạt diêm mạch Quinoa Bowl

Thảo Ly đăng lúc: 21:39 01/08/2019
Bữa tối với món lạ miệng hạt diêm mạch Quinoa Bowl. Đây là món ăn chắc bụng với nhiều nguyên liệu tốt cho bạn như thịt gà nạc và rau củ xào.

Mẹo hay với món ăn hạt diêm mạch Quinoa Bowl:

  • Gà nướng rotisserie (Gà rô- ti): là sự lựa chọn tuyệt vời cho công thức này. Chỉ cần sử dụng ức gà hoặc phần thịt gà (khoảng một nửa con gà), cắt thành miếng vừa ăn và dành phần còn lại cho việc khác.
  • Bánh mì quinoa nướng: Thông thường, quinoa nên được rửa sạch trước khi nấu, nhưng bạn có thể bỏ qua bước này, vì khi bánh mì quinoa ướt sẽ không nướng được. Đơn giản chỉ cần cho quinoa trực tiếp vào dầu trong chảo nóng, sau đó tiến hành nướng.
  • Bí ngòi và bông cải xanh, hoặc món rau yêu thích của bạn: 2 loại rau củ này được chần rất nhanh lại ngon, dễ sử dụng. Cùng với rau xanh và cà chua, các loại này sẽ thái hạt lựu. Bạn cũng có thể sử dụng các loại rau khác như cà rốt xắt nhỏ, cải bẹ trắng, hoặc đậu gà.
  • Giữ mọi thứ riêng biệt: Khi tôi chuẩn bị công thức quinoa bowl, tôi thích để tách rời tất cả các thành phần khác nhau, quinoa, gà và rau củ. Bằng cách này, tôi có thể nhanh chóng hâm nóng lại từng thứ, và làm nhanh một bát ăn liền khi tôi thèm.
  • Các loại thảo mộc và các loại hạt: Tôi yêu hương vị của rau mùi và rau mùi tây, nhưng bạn có thể dễ dàng thay thế bởi húng quế, bạc hà, hẹ, hành lá hoặc bất cứ thứ gì bạn thích! Với hạt bạn có thể chọn: hạnh nhân thái lát, hạt điều, quả óc chó, hoặc thậm chí hạt hướng dương hoặc hạt bí ngô.

Bắt tay vào làm bữa Quinoa Bowl ngay thôi!

Thành phần:

  • Dầu ô liu 
  • 3 tép tỏi, ép qua máy ép tỏi
  • 3/2 cup quinoa chưa nấu chín 
  • Muối 
  • 2 cup nước 
  • 2 cup gà nấu chín, thái hạt lựu và giữ ấm (bạn có thể sử dụng thịt gà quay ) 
  • 2 cup bông cải xanh, xắt thành miếng nhỏ 
  • 1 quả bí ngòi xanh vừa, thái hạt lựu thành những khối nhỏ 
  • 2 cup rau xanh, xắt thành miếng vừa ăn (Tôi đã sử dụng cải cầu vồng giòn rụm) 
  • 1 cup cà chua bi
  • Hạt tiêu đen 
  • 1 muỗng canh rau ngò tây lá thẳng, xắt nhỏ 
  • 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ 
  • 1/4 cup hạt thông nướng, để trang trí 
  • 4 lát chanh, để trang trí

Hướng dẫn cách làm Quinoa Bowl:

  • Chuẩn bị hạt quinoa bằng cách đặt một nồi chống dính cỡ vừa trên lửa hơi cao một chút và thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào nồi; khi dầu nóng, thêm vào 1 tép tỏi đập dập và đảo đều; tỏi có mùi thơm, bắt đầu thêm quinoa khô cùng 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều và phủ quinoa trong dầu / tỏi, chiên quinoa trong khoảng 2 phút, khuấy liên tục.
  • Thêm nước vào quinoa và tiếp tục khuấy; Đun sôi nước, sau đó đậy nắp và giảm nhiệt xuống mức trung bình hoặc thấp rồi đun rất nhẹ quinoa cho đến khi tất cả nước hấp thụ bay hơi, trong khoảng 20-22 phút; sau khi nấu chín, mở ra và để quinoa trong nồi khoảng 5 phút, sau đó nhẹ nhàng đảo nhẹ bằng vá; giữ ấm.
  • Trong khi nấu quinoa, ở một nồi khác, cho một ít nước muối vào đun sôi, và thêm bông cải xanh để chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho đến khi bông cải giòn / mềm; để ráo nước và đặt sang một bên.
  • Để chuẩn bị phần rau xào, đặt chảo chống dính trên lửa vừa, và thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo; khi chảo nóng, thêm bí ngòi thái hạt lựu vào, và để yên bí ngòi trong giây lát để tạo ra một chút màu nâu nâu ở phía dưới, khoảng 1-2 phút.
  • Đảo nhẹ bí ngòi một chút, và thêm vào chảo những bông cải xanh đã được chần, xào cả 2; Tiếp theo, thêm vào 2 tép tỏi còn lại và khuấy đều.
  • Sau khi tỏi thơm, thêm rau xanh xắt nhỏ và cà chua bi (cắt đôi) vào, khuấy hỗn hợp với nhau để hòa quyện các hương vị; thêm một nhúm nhỏ muối, hạt tiêu, rau mùi tây, rau mùi xắt nhỏ vào, và nấu thêm khoảng 30 giây nữa; tắt lửa.
  • Cho vài muỗng hạt quinoa vào bát, phần trên cho thịt gà thái hạt lựu/ thái lát vào, cho thêm rau củ xào vào góc còn lại, trang trí với 1 muỗng canh hạt thông nướng, cũng như một quả chanh vắt nhẹ quanh Quinoa Bowl để dậy chút mùi. Thưởng thức!

Một bữa tối với Quinoa Bowl chuẩn bị trong khoảng 15 phút, món ăn này mang lại nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, giúp dạ dày no lâu. Thay thế cơm
(tinh bột) một cách hoàn hảo.

Xem thêm các công thức list thực đơn Eat Clean tại WikiLady nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly
Nguồn: thecozyapron

Bạn có thể quan tâm