Món ăn Eat Clean: Quinoa Bowl kết hợp bánh Taco

Thảo Ly đăng lúc: 11:28 11/08/2019
Bữa trưa ngày thứ 3 với món ăn Eat Clean kết hợp từ nhiều món: Diêm mạch Quinoa Bowl, Bánh Taco, Rau củ quả.

Quinoa Bowl kết hợp bánh Taco là một bữa ăn cân bằng hoàn hảo giữa rau tươi, ngũ cốc nguyên hạt với các chất béo lành mạnh. Đó là một sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị thơm ngon, nhiều công thức tạo thành món ngon.

Thành phần:

  • 3/2 cup quinoa trắng chưa nấu chín
  • 1 quả bơ
  • 1 cup cà chua bi
  • 2 cup đậu đen
  • 2 cup bắp
  • 1/3 cup rau mùi
  • 3 cọng hành lá
  • 4 bánh Tortillas (bánh bắp) nhỏ
  • 1/4 cup nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột cayenne
  • 1/2 muỗng cà phê thì là
  • 1/2 muỗng cà phê rau mùi
  • 1/2 muỗng cà phê ớt bột thường
  • 1/2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn cách làm Quinoa Bowl kết hợp bánh và nước sốt Taco

  • Nấu chín quinoa. Trong một nồi lớn, kết hợp 1 phần quinoa với 2 phần nước. Đun sôi, giảm nhiệt độ từ từ, đợi khoảng 20 phút cho nước hấp thụ hết. Lưu ý: điều quan trọng trước tiên là rửa sạch quinoa dưới nước ấm để loại bỏ lớp vỏ đắng. Điều này được thực hiện tốt nhất với dụng cụ bộ lọc đường ống. 
  • Trong khi đó, chuẩn bị vài miếng bánh ngô tortilla. Bạn có thể băm nhỏ bánh ngô hoặc nướng bánh rồi cho vào bát. Để nướng bánh, cắt 3-4 miếng bánh ngô thành những miếng nhỏ, và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375ºC trong 8-10 phút cho đến khi bánh hơi giòn.
  • Trong khi đợi quinoa nấu chín và bánh được nướng, hãy chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu tươi. Thái quả bơ thành từng hình xúc xắc. Cắt đôi cà chua bi. Cắt nhỏ hành lá. Băm nhỏ rau mùi. Chuẩn bị ngô (đông lạnh). Để ráo trước khi chế biến.
  • Chuẩn bị gia vị cho phần nước sốt taco. Về cơ bản, nước sốt taco sẽ rưới nhẹ trên Quinoa bowl để kích thích vị giác. Cách làm nước sốt, kết hợp nước cốt chanh ( khoảng 2 trái chanh, nếu bạn hết chanh, có thể hoà với chút nước) cùng các loại gia vị được liệt kê, trong một bát nhỏ và khuấy cho đến khi kết hợp tốt. 
  • Trộn đều mọi thứ với nhau. Khi quinoa chín, chuyển sang một bát trộn lớn, phủ nước sốt Taco lên bề mặt. Sau đó thêm tất cả các thành phần khác (bao gồm cả những miếng bánh ngô tortilla) rồi trộn đều tay. 

Tuỳ chọn thêm (Không bắt buộc): Kem chua vị chanh, hạt điều

Trộn nước cốt chanh (1 quả) với một vài muỗng cà phê nước, 1/4 cup hạt điều đã ngâm (để ráo nước) và một nhúm muối, trộn đều cho đến khi mịn hoàn toàn. Rưới sốt lên bề mặt bát Quinoa, bánh Taco. 

Chúc bạn thành công với món ăn Eat Clean Diêm mạch Quinoa Bowl kết hợp bánh Taco và nước sốt này. 

Xem thêm các món ăn Eat Clean tại Wikilady để có lịch trình ăn Eat clean hiệu quả nhé! 

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly 

Nguồn: OneIngredientchef




Bạn có thể quan tâm