Món ăn Eat Clean: Salad hạt Farro với bí rang và nước sốt bơ

Thảo Ly đăng lúc: 11:14 06/08/2019
Món salad Eat Clean thịnh soạn này kết hợp từ hương vị của bí rang, cải xoăn, táo, củ cải và hạt farro hòa quyện cùng nước sốt bơ khiến bạn phải “đổ gục”.

Nếu khó mua hạt Farro, bạn có thể thay thế bằng bằng lúa mì, lúa mạch hoặc gạo lứt nhé.

Thành phần

Phần Salad 

  • 1 quả bí ngô vừa, thái lát
  • Dầu Extra-virgin Ô liu (dầu ô liu tinh khiết chưa tinh chế) 
  • Muối Kosher và hạt tiêu đen xay
  • 1 bó cải xoăn Lacinato, bỏ cuống và xắt thành miếng vừa ăn
  • 4 củ cải, thái lát mỏng 
  • 1 quả táo, thái lát mỏng hoặc hình khối
  • 2 cup hạt farro nấu chín

Phần nước sốt

  • 1 quả bơ, xắt nhỏ 
  • 1 cọng hành lá, xắt nhỏ
  • 3 muỗng canh dầu ô liu tinh khiết
  • 2 muỗng canh lá tarragon (Ngải dấm), xắt nhỏ
  • 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng 
  • Một ít muối Kosher và hạt tiêu đen

Hướng dẫn cách làm Salad hạt Farro với bí rang và nước sốt bơ

  • Làm nóng lò ở 450 ° F (232 độ C). Lót khuôn nướng với giấy nến
  • Phần Salad:  Cắt đôi quả bí theo chiều dọc và múc hạt bỏ đi. Cắt ngang thành các lát dày 0,5cm. Chuyển đến khuôn nướng, rắc lên bề mặt bí ngô với dầu ô liu, chút muối và hạt tiêu. Nướng cho đến khi bí ngô mềm và chuyển sang nâu vàng, từ 20 đến 25 phút.
  • Phần nước sốt bơ:  Thêm bơ, hành lá, dầu ô liu, lá ngải dấm tarragon và giấm rượu vang trắng vào máy xay. Điều chỉnh máy xay hoạt động cho đến khi hỗn hợp nước sốt mịn. Nêm thêm chút muối và hạt tiêu.
  • Thái cải xoăn, củ cải và táo cho vào phần Salad. Món Salad ăn kèm với hạt farro, bí ngô nướng cùng một ít nước sốt bơ được rưới lên trên salad.

Thành phần dinh dưỡng

Rau xà lách

  • 256 calo
  • 6g chất béo 
  • 49g carbs
  • 9g protein
  • 6g đường

Nước sốt bơ

  • 176 calo
  • 18g chất béo
  • 5g carb
  • 1g protein
  • 0g đường

Chúc bạn có bữa trưa ngon miệng với món Salad hạt Farro với bí rang và nước sốt bơ thơm ngon này. Xem thêm các món ăn Eat Clean trên WikiLady để có một tuần với thực đơn Eat Clean hoàn hảo nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly

Nguồn: purewow

Bạn có thể quan tâm