Món ăn Eat Clean: Súp kem cà rốt dinh dưỡng vừa đẹp vừa ngon

Món súp kem cà rốt theo công thức của ẩm thực Thái Lan mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon, cay nhẹ, có chút vị của bơ đậu phộng, không chứa nhiều gluten và là món ăn Eat Clean thuần chay. 

Thành phần 

• 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu ô liu
• 1/2 củ hành tây lớn (xắt nhỏ)
• 3 tép tỏi (thái hạt lựu)
• 1 pound (453g / 4 cup) cà rốt ( gọt vỏ /băm nhỏ)
• 1 nhúm muối và hạt tiêu
• 2 cup nước xuýt
• 2 cup nước
• 1/3 cup bơ đậu phộng ướp muối
• 2 muỗng cà phê tương ớt tỏi

Tùy chọn thêm:

• Húng quế tươi, ngò hoặc lá bạc hà
• Nước cốt dừa Full- Fat hoặc Kem dừa (Cream)
• Đường nâu hoặc mật cây thùa
• Tương ớt cay Sriracha

Hướng dẫn cách làm súp kem cà rốt chuẩn vị món ăn Thái 

• Đun nóng một nồi lớn trên lửa vừa.
• Phi thơm hành tây và tỏi. Thêm vào nồi với 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu ô liu (hoặc xịt nấu ăn). Tiếp theo, thêm cà rốt vào và nấu trong 5 phút.
• Nêm với một nhúm muối và hạt tiêu, sau đó thêm nước xuýt lẫn nước lọc vào khuấy đều.
• Đun sôi ở mức thấp, sau đó giảm nhiệt, nhỏ lửa. Đậy nắp và nấu trong 20 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp chín mềm. (kiểm tra bằng cách xem thử cà rốt đã mềm hay chưa)
• Chuyển sang máy xay sinh tố (hoặc sử dụng máy xay đũa / cầm tay) và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sệt sệt như kem.

• Thêm bơ đậu phộng và tương ớt tỏi vào máy xay sinh tố, tiếp tục trộn đều, sử dụng chế độ “xay nhuyễn” nếu máy của bạn có. 
• Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Để thêm chút vị ngọt hãy thêm một muỗng canh đường nâu, xi-rô cây phong hoặc mật cây thùa (tùy sở thích) (hoặc mật ong nếu bạn không ăn chay). Thêm nhiều tương ớt tỏi để tăng vị cay nồng. 

• Thưởng thức với húng quế. Thêm 1 giọt nước cốt dừa để tạo lớp kem beo béo phía trên. Ăn với tương ớt sriracha để có vị cay vừa miệng. 

Thông tin dinh dưỡng

• Lượng calo: 224
• Chất béo: 14,6g
• Chất béo bão hòa: 2.2g
• Natri: 239mg
• Carbohydrate: 19g
• Chất xơ: 5,7g
• Đường: 8g
• Protein: 7.1g

Món súp kem cà rốt theo công thức Eat Clean nhưng vẫn chuẩn hương vị Thái Lan, chua cay, béo, ngọt có đủ. Món ăn tuyệt vời để kích thích hương vị, dễ tiêu hóa và không chứa nhiều gluten. 

Xem thêm các món ăn Eat Clean tại WikiLady để có một liệu trình “ăn sạch” tôn dáng, đẹp da nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly 

Nguồn: minimalistbaker

• Món ăn Whole 30: Salad cải búp cuộn thịt gà lành mạnh, thơm ngon
• Món Eat Clean: Bữa ăn thịt gà phong cách Burrito Bowl
• 8 ý tưởng làm hộp ăn trưa mang đi làm nhanh, ngon, đủ chất
• Món Eat Clean: Rực rỡ rau củ cầu vồng, đẹp mắt, dễ ăn!
• Món ăn Eat Clean: Mì khoai lang với nước sốt hạnh nhân
• Món ăn Eat Clean: Trứng chiên với khoai lang và hành tây sốt caramel
• Món ăn Eat Clean: Cơm súp lơ, tôm nướng và cải lông
• Món ăn Eat Clean: Súp kem cà rốt dinh dưỡng vừa đẹp vừa ngon
• Món ngon Eat Clean: Salad Địa Trung Hải gà nướng chanh
• Món ăn Eat Clean: Salad cá ngừ và đậu gà giàu dưỡng chất

[content-egg-block template=customizable]