Món ăn Lowcarb/Keto: Thịt bò xào thơm lừng chỉ trong 15 phút

Vân Anh đăng lúc: 20:18 05/08/2019
Công thức làm một bát thịt bò Hàn Quốc low-carb phù hợp với ngân sách, dễ làm, nhanh chóng và cực ngon miệng. Dành cho chế độ ăn Lowcarb hoặc Keto. Ngoài ra bạn có thể dùng nước tương dừa hữu cơ, hoặc tương tamari để tạo nên bữa ăn Paleo cho riêng bạn.

Bạn có thể trộn và kết hợp với các thành phần mà bạn có, sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn để thay thế cho thịt bò. Cũng sẽ thật tuyệt khi bạn ăn kèm với mì bí ngòi hoặc các món rau xào đơn giản. Thêm vài lát dưa chuột bên cạnh sẽ bổ sung độ giòn và độ mát cho món ăn.

  • Thời gian chuẩn bị: 5 phút
  • Thời gian nấu ăn: 10 phút
  • Tổng thời gian: 15 phút

Thành phần

  • 1 muỗng canh (tablespoon) dầu dừa
  • 2 muỗng canh gừng nghiền nhỏ
  • 2 tép tỏi lớn, nghiền nhỏ
  • ½ ớt đỏ dài, thái nhỏ
  • 1 cần tây cỡ vừa, thái hạt lựu
  • 400 g / 0,8 pound thịt bò ăn cỏ, băm nhỏ
  • 2 muỗng canh nước tương Tamari hoặc nước tương dừa hữu cơ cho phiên bản không có đậu nành
  • ½ muỗng canh nước mắm
  • 1½ muỗng cà phê đường dừa, mật ong hoặc ethyritol (rượu đường) cho phiên bản keto
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1 muỗng cà phê cà chua nhuyễn (tomato paste)
  • ½ quả chanh vắt lấy nước cốt
  • 1 muỗng canh hạt vừng (mè)
  • Hành lá cắt nhỏ, để trang trí

Đối với cơm súp lơ:

  • 250-300 g / 0,5 pound (1/2 đầu súp lơ) bông súp lơ cắt nhỏ, được xay nhỏ giống như hạt gạo – bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để làm.
  • 1 muỗng cà phê dầu dừa, bơ hoặc Ghee
  • Một nhúm muối

Hướng dẫn

  • Trong một chảo chiên lớn, đun nóng dầu dừa ở nhiệt độ trung bình- cao. Thêm gừng, tỏi, ớt, cần tây vào và xào trong 30 giây, sau đó thêm thịt bò xay vào. Xào trong 6 phút trên ngọn lửa vừa, tách rời các phần thịt bị vón cục bằng Spatula trong vài phút đầu. Sau đó để thịt bò chuyển sang màu nâu và chỉ đảo nhẹ một hoặc hai lần.
  • Kết hợp tương Tamari (hoặc nước tương dừa hữu cơ), nước mắm, chất làm ngọt (bạn chọn), dầu mè, cà chua nhuyễn và nước cốt chanh trong một cái bát và đánh đều với nhau. Sau 6-7 phút, khi thịt bò đã bắt đầu hơi nâu, thêm nước sốt vào thịt bò và khuấy thêm một phút nữa. Cuối cùng, rắc hạt vừng và trộn đều.
  • Trong khi thịt bò đang nấu, làm nóng dầu hoặc bơ trong một cái nồi khác ở nhiệt độ trung bình- cao. Thêm cơm súp lơ và muối vào, khuấy trong 1-2 phút, cho đến khi cơm súp lơ hơi mềm (nhưng vẫn còn giòn).
  • Múc thịt bò lên trên cơm súp lơ, thêm ít hành lá cắt nhỏ. Thưởng thức!!!

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Chọn dầu chiên xào ngon và tốt cho sức khỏe

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn loại dầu ăn phù hợp với mục đích sử dụng, đặc biệt là để chiên, xào. Nếu bạn yêu thích các món ăn chiên xào, hãy chọn cho mình một loại dầu ăn thật sự an toàn.

Các bà nội trợ ở Việt Nam thường dùng dầu nành, dầu cọ để xào nấu. Theo rất nhiều tài liệu, loại dầu tốt nhất cho sức khỏe khi chiên xào là dầu hạt cải. Dầu hạt cải chứa hàm lượng chất béo bão hòa rất thấp nhưng lại có lượng chất béo không bão hòa cao. Dầu hạt cải có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu, nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Oliu dùng riêng hoàn toàn để chiên xào thì lại không hề có lợi, nhưng nếu mix với tỉ lệ hợp lý thì dầu hạt cải và oliu sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho các món chế biến dạng này. Ở Việt Nam, hiện tại mới xuất hiện dầu ăn chuyên chiên xào với thành phần công thức pha chế đặc biệt giữa olive và hạt cải là dầu ăn nhập khẩu Úc có tên Kankoo. Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho gia đình mình và luôn có những món chiên xào ngon, bạn nên dùng dầu ăn chiên xào của Kankoo nhé

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và đừng quên chia sẻ suy nghĩ với chúng mình nhé!



Nguồn: happybodyformula

Bạn có thể quan tâm