Món ăn Whole 30: Salad cá hồi và khoai lang hấp

Thảo Ly đăng lúc: 09:14 05/09/2019
Món ăn Salad cá hồi và khoai tây hấp giúp bạn trọn vẹn bữa ăn theo chế độ Whole 30.

Salad cá hồi và khoai tây hấp giúp cơ thể bạn tiếp thu các chất dinh dưỡng, vitamin tốt cho hệ tiêu hóa.

Thành phần

Phần Salad 

  • 1 pound ( 453g) khoai tây nhỏ, cắt lát
  • 1 pound ( 453g) đậu cô ve, cắt tỉa 
  • 7oz (198g) cá hồi đóng hộp
  • 1 củ hành tím nhỏ, thái hạt lựu
  • 2 muỗng canh rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
  • Rau xà lách 

Phần Nước sốt gia vị 

Hướng dẫn cách làm Salad cá hồi và khoai tây hấp 

  • Đun sôi 1 nồi nước. Thêm khoai tây vào và luộc trong 5 đến 10 phút, cho đến khi nĩa gâm vào thấy mềm. Tiếp tục bắt nồi khác để chuẩn bị luộc đậu cô ve. Để khoai tây vào một cái bát để ráo nước.
  • Trong khi đợi khoai tây chín, chuẩn bị gia vị. Khuấy đều giấm, mù tạt, muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ. Từ từ thêm dầu ô liu, vừa thêm dầu vừa khuấy gia vị, để hỗn hợp sánh lên. Sau đó để qua một bên. 
  • Đợi nước sôi, thêm đậu cô ve và luộc trong khoảng 3 phút, cho đến khi đậu mềm giòn. Để ráo nước và rẫy cho đậu khô. Thêm đậu cô ve vào khoai tây, cùng với cá hồi, hành tím và rau mùi tây. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  • Thêm nước sốt gia vị đã làm ở trên, trộn đều và ăn kèm với rau xà lách hoặc rau diếp. 

Ghi chú công thức: 

Các nguyên liệu có thể ăn kèm với món Salad cá hồi và khoai tây hấp: 

  • Nụ bạch hoa ngâm (Capers), quả bơ, củ cải nướng, thì là, củ cải thái lát mỏng, hoặc bất kỳ loại rau củ mà bạn cảm thấy phù hợp. 
  • Bạn cũng có thể thay thế cải lông thay bằng xà lách hoặc rau diếp. 

Khẩu phần: 2 phần ăn (% giá trị dinh dưỡng)

  • Calo 638
  • Chất béo 33,9 g (52,2%)
  • Bão hòa 5,2 g (26,1%)
  • Carbs 56,8 g (18,9%)
  • Chất xơ 11,3 g (45,1%)
  • Đường 11,9 g
  • Protein 30,7 g (61,4%)
  • Natri 1492,2 mg (62,2%)

Món ăn Salad cá hồi và khoai tây hấp là món ăn thuộc chế độ độc ăn 30 ngày (Whole30) dễ làm nhưng vẫn đảm bảo nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, giúp kiểm soát được lượng insulin đúng mức, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho cơ thể hấp thụ lượng đường huyết.

Xem thêm các món ăn Eat Clean, chế độ Eat Clean và cập nhật danh sách món ăn Chế độ ăn Whole 30 tại WikiLady nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly

Nguồn: thekitchn



Bạn có thể quan tâm