Món ăn Whole 30: Ức gà hầm kết hợp với sốt Pesto kiểu Ý

Thảo Ly đăng lúc: 11:39 02/09/2019
Vài phút chế biến thịt ức gà với nồi nấu chậm và tự làm nước sốt Pesto theo phong cách Ý, có ngay 1 món ăn theo chế độ ăn Whole 30 thật hoàn hảo!

Một chút hương thơm của húng quế tươi kết hợp hạt thông bơ để chế biến thành sốt pesto đơn giản, ăn kèm những miếng thịt gà tươi ngon trong nồi nấu chậm/ nồi hầm. 

Nồi hầm hay còn gọi là nồi nấu chậm (Slow Cooker/ Crock-Pot)- một thiết bị nấu ăn bằng điện được sử dụng để duy trì ở một nhiệt độ tương đối thấp, có thể giúp cho việc hầm thức ăn mà không phải canh chừng trong nhiều giờ, nồi được sử dụng để nấu các món hầm, súp, và các món ăn thích hợp khác.

Thành phần

  • 1 tép tỏi nghiền
  • 1 cup lá húng quế tươi đóng hộp xay nhuyễn
  • 1/4 cup hạt thông nướng
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê muối kosher
  • 2 pounds (907g) ức gà không xương, không da, cắt thành miếng dày 1/2 inch (1,25cm)
  • 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
  • 1 cup cà chua bi, cắt đôi (tùy chọn)

Hướng dẫn cách làm Ức gà hầm kết hợp sốt Pestro kiểu Ý 

  • Nghiền nhuyễn tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm cho đến khi tỏi được nghiền nhỏ. Thêm 1/2 húng quế vào nghiền cho đến khi lá được cắt nhỏ vụn. Thêm húng quế và hạt thông còn lại nghiền thành một hỗn hợp khô. Thêm dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê muối tiếp tục xay đến khi hỗn hợp trộn đều; để sốt pesto qua một bên.
  • Nêm ức gà với 3/4 muỗng cà phê muối và ít hạt tiêu còn lại. Cho gà vào nồi nấu chậm/ nồi hầm bật chế độ 3- 5. Thêm 3 muỗng canh sốt pesto trộn đều đến khi kết hợp tốt. Đặt pesto còn lại trong tủ lạnh.
  • Đậy nắp và nấu ở chế độ THẤP (165F/ 74C) cho đến khi gà chín, tầm 3/2 đến 5/2 giờ. Nếu thích, bạn có thể bỏ cà chua bi cắt đôi vào nồi hầm ở  30 phút cuối cùng trước khi tắt nồi. 
  • Thưởng thức ngay với mì ống nấu chín, bánh sandwich, cơm trắng hoặc cơm súp lơ (Tùy chọn). Có thể thêm sốt Pestro còn dư để khơi gợi thêm hương vị. 

Ghi chú công thức: 

  • Bảo quản: Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín tối đa 4 ngày.
  • Phần sốt Pesto: Pesto có thể được thực hiện trước tối đa 1 tuần. Bao phủ bề mặt của pesto bằng dầu ô liu để ngăn chặn sự đổi màu, và làm lạnh trong hộp kín tối đa 1 tuần hoặc ở ngăn đông trong tối đa 2 tháng.

Giá trị dinh dưỡng (4 phần ăn)

  • Calo 392
  • Chất béo18,5 g (28,5%)
  • Bão hòa 2,6 g (13,1%)
  • Carbs 1,7 g (0,6%)
  • Chất xơ 0,5 g (2%)
  • Đường 0,3 g
  • Protein 52,5 g (104,9%)
  • Natri 573,1 mg (23,9%)

  • Món ăn Whole 30: Salad cá hồi và khoai lang hấp
  • 6 công thức làm nước sốt dành cho chế độ Whole30
  • Tổng hợp full thực đơn “chế độ 7 ngày Eat Clean” tăng cơ giảm mỡ
  • Cách làm gà nướng Teriyaki giòn ngon (Paleo, Whole30, Keto)

Món ăn Ức gà hầm kết hợp với sốt Pesto thuộc chế độ độc ăn 30 ngày (Whole30) giúp bạn no nhanh và lâu hơn mà không chứa nhiều calo. Ngoài ra, ức gà còn chứa hàm lượng protein cao giúp bạn duy trì năng lượng rất tốt. Chúc bạn thành công với món Ức gà hầm ăn kèm sốt phong cách Ý Pesto độc đáo, lạ miệng! 

Xem thêm các món ăn Eat Clean, chế độ Eat Clean và cập nhật danh sách món ăn Chế độ ăn Whole 30 tại WikiLady nhé!

Biên dịch, tổng hợp: Thảo Ly

Nguồn: thekitchn



Bạn có thể quan tâm