Nem nướng thơm lừng cho bữa cơm cuối tuần

Khánh đăng lúc: 13:17 19/05/2019

Nem nướng phiên bản thịt bằm nhỏ, xiên que sẽ phù hợp hơn với những bữa cơm gia đình có con nhỏ. Bạn hãy làm món này cho chúng thưởng thức nhé!

Cách tự làm bánh đa nem đơn giản nhất – tin được không
Cách làm bánh bao cuộn hoa Trung Quốc tuyệt đẹp– (hua juan)
Cách làm bánh kem cuộn trái cây thơm mềm mát ngọt ai cũng mê

Nguyên liệu

Nem nướng:

1kg thịt nac dăm xay nhuyễn
500g giò sống
100g mỡ khổ luộc chín, cắt hạt lựu nhỏ
20g tiêu sọ rang thơm
30g đầu hành trắng đập giập, băm nhuyễn
30g hành tím băm nhuyễn
20ml nước mắm ngon
2g tiêu xay
10g hạt nêm
15g đường
Đậu phộng rang giã nhỏ, rau thơm, bánh hỏi, hành lá, dầu ăn.

Nước chấm: 300g tương hột, 300g nước cốt dừa, 20g hành tím bào mỏng, 15ml dầu ăn, ớt bằm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà-phê bột năng, 1 muỗng cà-phê hạt nêm.

Cách làm

Cho thịt nạc dăm xay nhuyễn, giò sống, mỡ khổ, tiêu, đầu hành băm nhuyễn, hành tím, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường vào tô trộn đều, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 30 phút. Lấy hỗn hợp thịt ra cho vào cối quết nhuyễn đến khi hỗn hợp trở nên dai. Tiếp đến, vo thịt thành viên rồi xiên vào đũa tre.
Khi xiên hết thịt cho xiên lên vỉ nướng trên lửa than hoa cho chín vàng. Hành lá làm sạch, cắt nhuyễn. Trút dầu nóng vào hành đảo đều làm mỡ hành.
Cho tương hột và nước cốt dừa vào máy xay nhuyễn. Phi thơm hành tím với 15ml dầu ăn. Sau đó, đổ hỗn hợp vừa xay vào nấu sôi trong 5 phút. Thêm ít đường cát, hạt nêm vào nêm nếm vừa ăn. Hòa tan bột năng với ít nước, vừa đổ vừa khuấy đều cho sánh lại.
Cho nem nướng lên đĩa, trải đều mỡ hành, đậu phộng rang lên, dọn ăn kèm rau thơm, bánh hỏi, chấm với nước sốt tương hột, thêm vào ít ớt bằm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chấm với nước mắm chua ngọt tùy thích.

Hy vọng bạn sẽ tạo nên hương vị ngon tuyệt với công thức món ngon nem nướng thơm lừng này!