Những cách trang trí bánh bắt mắt mà cực kì đơn giản

Quỳnh Mai đăng lúc: 15:12 02/06/2019
Nếu mục tiêu năm nay của bạn là rèn luyện kĩ năng trang trí bánh kem, mình có một vài đề xuất để bạn bắt đầu tập luyện.

Chỉ cần một chiếc bánh gato, một vài dụng cụ cơ bản, bạn có thể học ngay 4 cách trang trí đơn giản mà cực kì bắt mắt này. Hãy tạo bất ngờ cho ai đó vào ngày Valentine sắp tới với những chiếc bánh xinh đẹp nào!

trang trí bánh kem 2
trang trí bánh kem 3

Phương pháp 1: Trang trí kiểu hoa hồng

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Khuôn bánh 6 inch (15cm)
  • 3-4 cốc (cup) kem phủ icing Wilton
  • Túi bắt kem 18 inch (46cm), chốt đui lớn và đui bắt bông kem #1M (đui sao lớn)
  • Màu thực phẩm icing Wilton: màu Rose Petal
  • Bột bánh bông lan trộn sẵn và các nguyên liệu khác

Các bước thực hiện

Bước 1: Nướng bánh trong khuôn 6 inch (15cm) và cắt bớt phần trên cùng của mỗi tầng bánh cho phẳng mặt. Mỗi lớp bạt bánh sẽ thành một tầng bánh dày khoảng 3 inch (7.6cm). Cho màu thực phẩm vào kem icing đến khi có được màu mong muốn. Trét kem vào giữa các lớp bánh và xếp các lớp bánh lên nhau. Phủ một lớp kem mỏng lên mặt và xung quanh bánh rồi cho vào ngăn đông khoảng 15-20 phút. Bước này sẽ làm cho lớp kem mỏng đông lại và vụn bánh sẽ không bị dính vào lớp kem được phủ lên tiếp theo.

trang trí bánh kem 4

Bước 2: Cài chốt đui lớn và đui #1M vào túi bắt kem. Cho số kem icing còn lại vào túi. (Bạn có thể phủ một lớp kem mỏng nữa lên bánh trước khi bắt bông hoa hồng.

Hướng dẫn cách lắp một túi bắt kem và các mẹo cần biết

Bánh của mình khá nhạt màu nên mình không làm bước này.) Bắt bông hoa hồng kín bánh. Cách bắt hoa hồng rất đơn giản. Giữ túi bắt kem và đặt vào vị trí bạn chọn làm giữa hoa hồng. Bóp đều kem và xoay một vòng theo chiều kim đồng hồ để tạo ra bông hoa hồng 2-3 inch. Bạn có thể làm hoa với bất kì kích cỡ nào, miễn là chúng đồng đều trên toàn bộ bánh.

trang trí bánh kem 5

Bước 3: Tiếp tục đến khi phủ kín bánh. Che những chỗ hở với những đường uốn cong, chúng sẽ hoàn toàn hoà hợp với những bông hoa đã bắt.

trang trí bánh kem 6

Phương pháp 2: Trang trí kiểu Pulled Dot (chấm và kéo)

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Set khuôn làm bánh theo tầng Wilton (Wilton Easy Layers Cake Pan Set) hoặc khuôn bánh 6 inch (15cm)
  • Kem bơ lòng trắng trứng Thuỵ Sĩ (hoặc một loại kem phủ phù hợp khác)
  • Túi bắt kem 18 inch (46cm), chốt đui lớn và đui bắt bông kem #1A (đui tròn lớn)
  • Bột bánh bông lan trộn sẵn và các nguyên liệu khác
trang trí bánh kem 7

Các bước thực hiện

Bước 1: Nướng, chia tầng, ghép bánh giống như cách làm bánh hoa hồng ở trên.

trang trí bánh kem 8

Bước 2: Cách trang trí này hơi tốn thời gian nhưng đơn giản. Bắt đầu từ dưới lên, bắt một chấm tròn bằng đui #1A. Dùng một cây spatula nhỏ quết chấm tròn về bên phải. Bắt thêm một chấm tròn ở “đuôi” của chấm tròn đã quết trước. Tiếp tục quết chấm tròn này. Làm tương tự theo chiều ngang đến hết bánh, tuần tự vòng quanh và trên mặt bánh.

trang trí bánh kem 9
trang trí bánh kem 10

Phương pháp 3: Trang trí cupcake với đường viền vỏ sò

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Bánh cupcake
  • 3-4 cốc (cup) kem phủ icing Wilton
  • Túi bắt kem 18 inch (46cm), chốt đui lớn và đui bắt bông kem #4B (đui sò mở)
  • Màu thực phẩm icing Wilton: màu Rose Petal
trang trí bánh kem 11

Các bước thực hiện

Cài chốt đui lớn và đui #4B vào túi bắt kem. Cho một ít kem lên mặt bánh cupcake và dàn phẳng. Bắt từng hình vỏ sò vòng quanh viền bánh cupcake. Bạn sẽ muốn trang trí phần rìa thay vì toàn bộ mặt bánh vì trông sẽ đẹp hơn. Bóp nhẹ túi kem để tạo một chấm, sau đó ngừng bóp kem và kéo về bên phải để tạo một cái “đuôi”. Bắt vỏ sò tiếp theo chồng lên “đuôi” của vỏ sò trước. Làm tuần tự đến khi hết viền bánh.

trang trí bánh kem 12

Phương pháp 4: Trang trí cupcake với chóp nhọn

Nguyên liệu và dụng cụ

  • Bánh cupcake
  • 3-4 cốc (cup) kem phủ icing Wilton
  • Túi bắt kem 18 inch (46cm), chốt đui lớn và đui bắt bông kem #4B (đui sò mở)
  • Màu thực phẩm icing Wilton: màu Rose Petal
trang trí bánh kem 13

Các bước thực hiện

Cách trang trí này đặc biệt đơn giản và làm cũng rất vui. Nó sẽ tạo ra một chiếc bánh có vẻ ngoài đặc trưng. Phủ một lớp kem mỏng lên mặt bánh cupcake. Sau đó, dùng đui #4B để phủ mặt bánh với những chóp nhọn. Giữ túi bắt kem vuông góc với mặt bánh. Bóp một ít kem ra, sau đó kéo thẳng lên để tạo hình chóp nhọn. Làm tuần tự đến khi phủ kín mặt bánh.

trang trí bánh kem 14
trang trí bánh kem 15
trang trí bánh kem 16

Biên dịch: Quỳnh Mai

Tác giả công thức: Stef | Girl. Inspired.

Ảnh: Girl. Inspired

Bạn có thể quan tâm