Những mẹo cực hay khi chế biến món trứng mà có thể bạn chưa biết

Lan đăng lúc: 21:29 17/08/2019
Dưới đây là một số mẹo khi chế biến món trứng có thể sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng thích thú mà muốn “ bay “ ngay vào bếp để thử đấy.
Tách lòng đỏ trứng dễ dàng với vỏ chai nhựa

Trứng là một trong những thực phẩm rất phổ biến có trong mọi gia đình. Tuy nhiên dù đã chế biến món trứng rất nhiều lần nhưng những bí quyết giúp sơ chế trứng siêu nhanh, siêu tiện lợi ở dưới đây thì không phải ai cũng biết đâu. Hãy cùng wikilady xem và bỏ túi những mẹo siêu hay này để có thể đối phó trong những tình huống “éo le” nhất khi nấu món trứng nhé!

1.Cách nhận biết trứng mới hay trứng đã quá hạn.

Đã bao giờ bạn gặp phải quả trứng cũ và đã bị hỏng chưa? Thật kinh khủng phải không? Vậy bạn đã biết có một cách phân biệt trứng mới trứng cũ rất đơn giản mà lại chuẩn xác: thả trứng vào một cốc nước muối loãng, nếu trứng chìm hoặc lơ lửng thì quả trứng đó còn tươi, nếu trứng nổi lên gần mặt nước thì chứng tỏ nó đã “ quá hạn” và bạn nên bỏ chúng đi rồi. 

Nhận biết trứng mới hay cũ bằng nước muối pha loãng
Nhận biết trứng mới hay cũ bằng nước muối pha loãng

2. Kiểm tra trứng luộc đã chín chưa?

Cách kiểm tra đó là: xoay tròn quả trứng, quả nào xoay nhanh thì là nó đã chính và ngược lại.

Xoay tròn quả trứng - cách nhận biết trứng còn sống hay đã chín
Xoay tròn quả trứng – cách nhận biết trứng còn sống hay đã chín

3. Làm sao để luộc trứng mà không bị nứt vỏ

Có chị em nào luộc trứng mà luôn gặp tình trạng bị nứt vỏ không? Khi bị nứt vỏ, nước luộc bị ngấm vào trong trứng, điều này thật không vệ sinh nhỉ? 

Vậy lần sau khi luộc trứng bạn chỉ cần cho một chút muối hoặc dùng chanh chà vỏ trứng trước khi luộc là bạn đã có thể yên tâm rằng trứng sẽ không bị nứt nữa. Ngoài ra trong trường hợp quả trứng đã có vết nứt, hoặc bấm móng trước thì bạn hãy cho một thìa giấm vào nước luộc để lòng trắng trứng không bị rỉ ra ngoài nhé!

Không còn lo trứng luộc nứt vỏ với chút muối, hoặc chanh
Không còn lo trứng luộc nứt vỏ với chút muối, hoặc chanh

4. Luộc trứng lòng đào

Bạn muốn ăn trứng luộc chín, hay lòng đào ở mức nào? Hãy căn thời gian sôi như trên hình để có món trứng lòng đào như ý muốn nhé!

Căn thời gian sôi để được trứng luộc lòng đào như ý muốn
Căn thời gian sôi để được trứng luộc lòng đào như ý muốn

5. Hút tách lòng đỏ khỏi lòng trắng trứng 

Sử dụng vỏ chai nhựa sạch, đặt phần miệng chai vào lòng đỏ trứng, bóp vỏ chai rồi thả tay bạn đã có thể hút tách được phần lòng đỏ ra rồi.

Tách lòng đỏ trứng dễ dàng với vỏ chai nhựa
Tách lòng đỏ trứng dễ dàng với vỏ chai nhựa

Hoặc… 

Tách lòng đỏ trứng với phễu
Có một cách đơn giản, nhanh và triệu để hơn đó là dùng phễu để tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.

6. Lột vỏ trứng siêu nhanh.

Sau khi luộc xong, hãy bỏ trứng vào chiếc hộp có nắp, rồi cho thêm một chút nước ngập ngang quả trứng, đậy nắp kín và lắc mạnh. Bằng cách này vỏ trứng sẽ bị vỡ ra rất dễ bóc.

Mẹo lột hàng chục quả trứng siêu nhanh
Mẹo lột hàng chục quả trứng siêu nhanh

Có một cách khác giúp bóc siêu nhanh chỉ bằng một lát chanh 

Khi luộc trứng, trong lúc nước luộc đang sôi bạn hãy thả vào đó một lát chanh. Điều này sẽ làm cho quả trứng khi luộc xong dễ bóc hơn nhiều đó.

Bóc trứng nhanh hơn khi luộc với lát chanh
Bóc trứng nhanh hơn khi luộc với lát chanh

7. Cắt lát trứng đều, mịn, đẹp hoàn hảo

Rất đơn giản nhưng có thể bạn chưa biết. Khi cần cắt trứng, để đều đẹp hơn thì trước khi cắt hãy nhúng dao vào nước, nó sẽ giúp phần lòng đỏ trứng không bị dính vào lưỡi dao giúp bạn dễ dàng có những lát trứng đẹp mắt nhất.

Nhúng nước dao -  Mẹo cắt lát trứng đều, mềm mịn, đẹp
Nhúng nước dao – Mẹo cắt lát trứng đều, mềm mịn, đẹp

Lan Tăng – tổng hợp

Bạn có thể quan tâm