[Review] Trót “sa ngã” vào khóa học làm bánh Fondant và cái kết của cô chủ tiệm bánh

WikiLady Bloger đăng lúc: 09:50 30/04/2019
Ấn tượng, sáng tạo, độc đáo là những mĩ từ mà các vị khách của tôi nói về chiếc bánh trang trí bằng fondant.

Mặc dù giá thành của một chiếc bánh fondant không hề rẻ so với các loại bánh kem topping khác nhưng nhiều bố mẹ vẫn lựa chọn bánh này trong các dịp sinh nhật hay thôi nôi của con em mình.

Chiếc bánh fondant khiến các em nhỏ thích thú bởi nó có thể thể hiện một cách tả thực nhất những con vật ngộ nghĩnh, hoa lá cành, mọi thứ đều nhỏ nhắn và đáng yêu.

Tôi cho rằng trang trí bánh ngọt từ đường fondant là kĩ năng không thể thiếu cho một người làm nghề như mình, vì thế khi nhìn thấy khóa học online “Lạc vào cổ tích với bánh Fondant – Những chiếc bánh sinh động diệu kỳ” của Wikilady, tôi đã đăng ký khóa học này.

Hiện nay fondant rất được ưa chuộng trong làm bánh, bởi tính thẩm mỹ cao, bề mặt fondant mịn đẹp, không nhăn nheo, bắt mắt và hơn hết là rất sang trọng.

So với bánh kem bơ hay kem topping thì bánh fondant có khả năng chịu được nhiệt độ cao trong nhiều giờ, cũng không lo bị tan chảy khi đặt ở tiệc ngoài trời.


Vì sao tôi lại lựa chọn khóa học làm bánh fondant online mà không phải đăng ký một lớp trực tiếp?

Đăng ký một lớp trực tiếp không hề khó nhưng tại thời đó tôi cảm thấy mình có đủ kĩ năng và sự tự tin để có thể học lớp fondant online của Wikilady.

Nói thế vẫn chưa đủ, vì khóa học online thì nhiều vô kể, để lựa chọn một nơi uy tín học online có lẽ cũng phải cân nhắc rất nhiều.

Vì mắc bệnh tò mò mà giờ tôi cũng đã sở hữu vài khóa học online của Wikilady như khóa làm thạch rau câu 3D, khóa làm bánh kem bơ, khóa học làm bánh trung thu của Mẹ Nghé, tôi đã tìm được một nơi học online an tâm, đáng tin cậy.

Một lý do nữa đã thuyết phục tôi đăng ký khóa học làm bánh fondant này là vì tính về chi phí, khóa học online bao giờ cũng rẻ hơn khóa học trực tiếp rất nhiều, kiến thức của cả 2 khóa lại giống nhau, nếu khóa online mức học phí chỉ tầm 700.000đ thì khóa học trực tiếp lại đắt gấp 5 -7 lần/

Ở lớp trực tiếp, một khóa cơ bản chừng 3 triệu đến 3,5 triệu đồng, một lớp nâng cao tầm 5 triệu đồng.

Người hướng dẫn khóa học online này là ai?

Bạn Hồng Nguyễn, giảng viên làm bánh kem bơ, chuyên về bánh fondant, bạn ở ngoài Hà Nội vẫn mở đều lớp fondant trực tiếp.

Mình biết Hồng Nguyễn khi tham gia group làm bánh, bạn đăng nhiều mẫu fondant rất đáng yêu và thu hút mình ngay từ đó. Chắc nghề chọn Hồng, trước đó bạn làm công việc văn phòng nhưng vì yêu bánh mà bỏ hết, chuyển tay ngang.

Khóa học online fondant có gì thu hút một người làm nghề như tôi?

Như rất nhiều khóa học khác, tôi đánh giá cao giáo trình giảng dạy của Wikilady. Khóa học này hướng dẫn rất chi tiết và hài lòng.

• Khóa học hướng dẫn cách chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ trước khi thực hành làm bánh fondant.
• Dạy rất kĩ kỹ thuật chà láng bánh, đây là kĩ thuật tôi cũng đã được học nên không khó khăn gì khi thao tác.
• Nắm được cách pha màu chuẩn cho fondant, cách bọc bánh “mượt” nhất.
• Được dạy cách làm cốt bánh chocolate cake, cách làm kem ganache, công thức làm bánh mềm ngon mà vẫn trụ vững khi trang trí các chi tiết fondant lớn, nặng.
• Được hướng dẫn tỉ mỉ những cách tạo hình cụ thể từ đầu tới cuối với các ý tưởng dựng mẫu bánh ngựa pony, cầu vồng và khinh khí cầu, gấu lái máy bay, hà mã, sư tử, thỏ trắng và vô số chi tiết phụ bắt mắt.

Kiến thức khóa học online làm bánh fondant của Wikilady tương đương với một khóa học nâng cao trực tiếp, tuy nhiên nhược điểm của khóa học là không hướng dẫn cách làm đường fondant từ nguyên liệu thô mà sử dụng đường bán sẵn, đường fondant bán sẵn ngoài hàng là 200.000đ/kg.

Mình có inbox hỏi cô giáo về cách làm đường thì bạn ấy có giải thích rằng “Khí hậu Việt Nam mình độ ẩm nhiều, nên dùng fondant hàng công ty sản xuất theo quy chuẩn dùng tốt và mang tính ổn định cho sản phẩm cao hơn. Giống như mình có cách tự làm phô mai, nhưng mà để làm tự làm phô mai cũng mất nhiều thời gian, có nhiều sản phẩm phô mai hàng công ty ngon và tiện lợi hơn nhiều ạ, giúp rút ngắn thời gian làm bánh mà chi phí cũng tiết kiệm vì giá thành sản phẩm không cao đó bạn.

Bên cạnh việc dùng fondant mua sẵn, mình cũng có thử làm fondant từ những nguyên liệu dễ kiếm, không đến mức khó đâu các bạn ạ, mất chút thời gian thôi, ở bài sau mình sẽ chia sẻ một số công thức làm đường fondant mà mình đã thử nhé.

Bên cạnh việc dùng fondant mua sẵn, mình cũng có thử làm fondant từ những nguyên liệu dễ kiếm, không đến mức khó đâu các bạn ạ, mất chút thời gian thôi, ở bài sau mình sẽ chia sẻ một số công thức làm đường fondant mà mình đã thử nhé.


Khóa học hướng dẫn làm 3 mẫu bánh fondant đúng là hot hit thật, mình làm mẫu nào là có khách đặt ngay mẫu ấy, nhiều khi chưa kịp đưa bánh lên tủ, chưa kịp chụp tấm ảnh nào đã có mẹ chờ sẵn mang về cho con rồi.

Nếu lựa chọn một khóa học để phục vụ cho các khách hàng nhí, có lẽ Fondant là phù hợp nhất nhưng cũng tốn kém nhiều thời gian nhất.

Phù hợp nhất là bởi vì fondant có tính thẩm mỹ cao, là chất liệu dẻo, dễ tạo hình mà đám trẻ con lúc nào cũng mắt tròn mắt dẹt ngắm nghĩa.

Nhưng làm fondant nghĩa là bạn phải dồn rất nhiều thời gian để tỉ mỉ thực hiện các chi tiết nhỏ, không khác gì làm bài tập nặn của học sinh tiểu học, đúng là một lần sa ngã vào khóa học làm bánh fondant thì thật khó dứt ra được.

Thế giới bánh trái đồ sộ và phong phú lắm bạn ạ, nếu đã bước chân vào rồi thì thật khó để chạy trốn nó.

Mình đang ngập chìm trong thế giới ấy, làm bánh đối với mình không chỉ là mưu sinh mà còn cả những đam mê với các công thức, với đường, sữa, bơ, bột…

Khánh Linh – Hải Phòng

TỔNG HỢP ẢNH TRẢ BÀI CỦA CÁC BẠN HỌC VIÊN LỚP BÁNH FONDANT ONLINE

Dụng cụ tạo hình fondant, No Brand

80,000
Buy This Item
shopee.vn

Description

Fondant có thể nói là một loại bánh khá “sang chảnh”, bánh làm ra đẹp mắt, tỉ mẩn và vô cùng công phu. Với những tín đồ yêu của dòng bánh Fondant, bạn có thể thỏa thích sáng tạo chiếc bánh của mình nhờ bộ dụng cụ tạo hình fondant này. Bộ dụng cụ gồm có 8 món với 2 đầu có kiểu khác nhau, phần tay...


Bạn có thể quan tâm