Súp bông cải xanh và phô mai Cheddar

Vân Anh đăng lúc: 21:37 22/10/2019
Súp bông cải xanh và phô mai ấm áp, phù hợp cho buổi tối mùa đông. Ăn kèm với bánh mì thơm ngon hết sẩy. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Công thức nấu súp bông cải xanh

Thành phần

  • 4 muỗng canh (tablespoon) bơ
  • 1 củ hành tây, cắt nhỏ
  • 1/4 cốc (cup) bột mì đa dụng
  • 2 cốc nước dùng gà có hàm lượng natri thấp
  • Muối kosher
  • Hạt tiêu đen mới xay
  • 1 đầu bông cải xanh lớn, thái nhỏ
  • 1 củ cà rốt lớn, bào sợi
  • 2 cọng cần tây, cắt lát mỏng
  • 2 cốc sữa tươi nguyên kem (whole milk)
  • 3 cốc phô mai cheddar bào nhỏ, lấy thêm để trang trí
  • Bánh mì baguette, để ăn kèm

Hướng dẫn

  • Trong một cái nồi lớn trên ngọn lửa vừa, làm tan chảy bơ. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột mì, đánh đều và nấu trong 2 phút. Thêm nước dùng gà và nêm thêm muối và hạt tiêu.
  • Tiếp theo cho bông cải xanh, cà rốt và cần tây vào, khuấy đều. Đun sôi và giảm nhiệt xuống thấp. Hầm cho đến khi rau củ mềm, khoảng 20 phút.
  • Thêm sữa và đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó thêm phô mai cheddar, khuấy đều.
  • Nêm thêm muối và hạt tiêu và rắc thêm nhiều phô mai cheddar lên trên.
  • Ăn súp bông cải xanh riêng hoặc kèm với bánh mì.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: delish

Bạn có thể quan tâm