Thạch dừa thanh long đỏ – Mẹ làm dễ ghê, bé thì thích mê

Thu Trang đăng lúc: 11:02 05/03/2020
Nhân mùa Thanh long đỏ đang nở rộ, người người giải cứu thanh long, nhà nhà giải cứu thanh long, mẹ hãy tranh thủ bỏ túi vài công thức ngon với món thanh long đỏ nhé! Thay vì ăn theo cách đơn thuần, thì chỉ chịu khó chế biến một chút xíu là mẹ sẽ làm được một món ngon cho bé. Bé sẽ hào hứng ăn hoa quả mà không phải thúc ép hay giục giã.

Thạch dừa thanh long đỏ là một món ăn tráng miệng cho cả gia đình hoặc món ăn vặt cho bé cực kỳ hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bạn đã có thể biến tấu một món ăn bình thường trở nên vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Thanh long, dừa là những trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, khi mix cùng nhau thì sẽ tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng và nhiều dưỡng chất.

Thanh long ruột đỏ – Loại trái cây nhiều dưỡng chất quý với sức khỏe

Nguyên liệu thực hiện

  • Thanh long ruột đỏ: 50g
  • Dừa nạo xay nhỏ: 30g
  • Sữa tươi: 200g
  • Đường: 10g
  • Bột ngô: 15g

Cách làm thạch dừa thanh long đỏ

Bước 1: Cắt thanh long thành miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn. Bạn lưu ý không thêm nước khi xay nhé. Cách làm này sử dụng thanh long đỏ sẽ ngon và đẹp mắt hơn thanh long trắng. Sau khi xay xong, đổ vào một bát lớn.

Xay nhuyễn thanh long đỏ trong máy xay sinh tố

Bước 2: Thêm bột ngô vào nước ép thanh long và trộn đều. Bột ngô được thêm vào giúp cho miếng thạch cứng lại, để cho bé có thể cầm ăn bằng tay

Thêm bột ngô vào nước ép thanh long và trộn đều

Bước 3: Làm nóng chảo và đổ sữa vào, sau đó từ từ đổ hỗn hợp thanh long và bột ngô vào và chảo, khuấy đều tay cho đến khi hơi sánh và nhớt lại.

Đổ hỗn hợp thanh long + bột ngô vào chảo sữa và khuấy đều

Bước 4: Thêm đường (tùy theo khẩu vị) và giảm nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đều cho đặc lại

Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 5: Rải một lớp dừa mỏng vào hộp thủy tinh, sau đó, đổ lớp hỗn hợp thanh long vào và dàn đều trong hộp, sau đó cho vào tủ lạnh để 6 tiếng cho đông lại.

Trải một lớp dừa xuống dưới và đổ thanh long lên trên

Bước 6: Sau 6 tiếng, bạn lấy thành phẩm ra, cắt miếng vuông nhỏ và bọc xung quanh bằng dừa.

Cắt miếng vừa ăn và bọc thanh long bằng cùi dừa xay.

Với công thức trên, bạn đã có thể biến tấu món thanh long đỏ đơn giản thành một món ăn hấp dẫn hơn nhiều.

Chúc bạn thành công!

Nguồn: https://www.douguo.com/

Biên dịch: Thu Trang

Bạn có thể quan tâm