Thực đơn Lowcarb Hy Lạp: Gà nướng cùng súp lơ

Vân Anh đăng lúc: 15:58 22/10/2019
Với thịt gà, bạn có thể biến hóa muôn ngàn kiểu thực đơn khác nhau. Công thức thịt gà nướng Hy Lạp này sẽ hạ gục sự khó tính của bạn trong vòng một nốt nhạc. Đây là bữa ăn nhẹ, đơn giản, dễ làm, phù hợp với chế độ ăn kiêng Whole30, có thể chuẩn bị trước và hơn hết chỉ có 300 calo. Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Hướng dẫn cách chuẩn bị bữa ăn Lowcarb Hy Lạp

  • Thời gian chuẩn bị:  15 phút
  • Thời gian nấu:  45 phút
  • Tổng thời gian:  1 giờ
  • Khẩu phần:  2
  • Calo:  303 kcal

Thành phần

Đối với thịt gà:

  • 2 muỗng canh (tablespoon) nước cốt chanh vừa vắt
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) dầu ô liu
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) bột lá kinh giới
  • 1/4 muỗng cà phê (teaspoon) bột quế
  • 1/4 muỗng cà phê (teaspoon) cỏ xạ hương xay
  • 1/4 muỗng tỏi tươi, băm nhỏ
  • Muối và tiêu
  • 8 ounce (225 g) ức gà

Đối với “bát”:

  • 3 cup súp lơ, cắt thành những phần bông súp lơ cỡ nhỏ
  • 1/2 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
  • 1/2 muỗng canh (tablespoon) tỏi, băm nhỏ
  • 1/2 cup dưa chuột, cắt lát
  • ½ cup cà chua Cherry, cắt đôi
  • 1/4 Cup hành đỏ, thái hạt lựu
  • Vắt nước cốt chanh tươi

Đối với sốt tapenade:

  • 1/4 cup quả ô liu Kalamata, đóng hộp (48g)
  • 1 muỗng cà chua khô ngâm dầu ô liu, đóng hộp
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) nụ bạch hoa
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) giấm rượu vang đỏ
  • 1/4 muỗng cà phê (teaspoon) vỏ chanh bào
  • 2 muỗng canh (tablespoon) lá kinh giới (oregano) tươi
  • 1 muỗng cà phê (teaspoon) nước

Hướng dẫn

  • Trong một cái bát cỡ trung, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, bột lá kinh giới, bột quế, cỏ xạ hương, tỏi, một nhúm muối và hạt tiêu với nhau. Cho ức gà vào, trộn đều, bọc lại và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho đến qua đêm.
  • Khi thịt được ướp xong, làm nóng lò nướng của bạn đến 350⁰C và trải thịt gà lên một khay nướng đã phết sẵn một lớp dầu mỡ. Nướng cho đến khi thịt không còn màu hồng bên trong, khoảng 25-30 phút. Đặt sang một bên và tăng nhiệt độ lò nướng đến 400⁰C.
  • Trộn những phần bông súp lơ đã cắt nhỏ với dầu ô liu, tỏi, thêm chút muối và hạt tiêu. Trải chúng lên một khay nướng và nướng khoảng 15 phút. Sau đó, khuấy, trộn đều xung quanh và nướng thêm 5-10 phút nữa, hoặc cho đến khi có màu nâu sáng và giòn.
  • Trong khi súp lơ đang được nấu, thêm ô liu, cà chua khô, nụ bạch hoa và giấm rượu vang đỏ vào một máy xay thực phẩm nhỏ (mình dùng loại 3 cup) Xay cho đến khi vỡ vụn, dừng lại để cạo những phần vụn bám trên thành máy.
  • Thêm vỏ chanh bào và lá kinh giới tươi vào, xay cho đến khi lá kinh giới bị nghiền nhỏ và trộn đều với các thành phần còn lại. Trong khi máy xay đang hoạt động, thêm nước vào, xay cho đến khi chúng hòa trộn tốt với nhau. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.  

Để hoàn thành món ăn:

  • Chia đều súp lơ và tất cả các loại rau vào hai bát. Vắt một chút nước chanh tươi lên trên, thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn và trộn đều. Chia đều thịt gà nướng vào hai bát, cuối cùng thêm sốt tapenade.
  • Trộn đều và thưởng thức!!!

Ghi chú:

Bạn có thể chuẩn bị tất cả các thành phần trước, sau đó kết hợp chúng với nhau để làm nên một hộp cơm chất lượng, dễ dàng mang theo khi đi làm.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: foodfaithfitness

Bạn có thể quan tâm