Thực đơn Lowcarb: Thịt bò nướng satay

Vân Anh đăng lúc: 22:21 24/07/2019
Bữa ăn ít carb với thịt bò nướng satay, nước sốt đậu phộng Thái, ăn kèm với cơm súp lơ và đậu cô ve. Chỉ có khoảng 6g Carb, thật hoàn hảo cho chế độ ăn kiêng của bạn đúng không? Cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!

Công thức món thịt bò nướng satay này không cay, nhưng nó có đầy đủ hương vị thơm ngon chuẩn Thái: ngọt, mặn và chua. Tất cả những gì bạn cần là lắc trộn các thành phần với nhau:

* Công thức làm gà xiên nướng với sốt đậu phộng ngon vô đối – Chicken satay

  • Nước cốt dừa – mình khuyên bạn nên chọn loại “full” chất béo, nó mang lại độ “kem” cho sốt và còn giúp bạn có cảm giác no lâu.
  • Bơ đậu phộng- dùng bơ đậu phộng tự nhiên, không Creamy với đường thực phẩm
  • Nước cốt chanh – mang lại vị chua cho sốt
  • Gừng- mình dùng bột gừng vì không cần thiết phải băm nhỏ gừng (nhưng nếu bạn thích có thể dùng gừng tươi)
Bơ đậu phộng tự nhiên

Công thức làm thịt bò Satay ít Carb

  • Thời gian chuẩn bị: 30 phút
  • Thời gian nấu: 15 phút
  • Tổng thời gian: 45 phút
  • Calo: 333 kcal
  • Khẩu phần: 4

Thành phần

  • 3/4 pound (340g) thịt thăn bò (Flank steak, cắt thành dải cỡ 1/4 inch/0,36 cm)
  • 160 ml nước cốt dừa (5,4 ounce)
  • 1/4 cup bơ đậu phộng (tự nhiên)
  • 1 muỗng canh (tablespoon) nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê (teaspoon) nước tương có hàm lượng natri thấp (hoặc aminos liquid)
  • 1 muỗng cà phê đường cát quả La Hán (granulated monk fruit sweetener, chất làm ngọt ít calo, * xem ghi chú)
  • 2 muỗng canh (tablespoon) bột cà ri đỏ Thái
  • 1/2 muỗng cà phê (teaspoon) bột gừng

Chuẩn bị sẵn bữa ăn:

  • 1 muỗng canh (tablespoon) dầu ô liu
  • 4 cup cơm súp lơ
  • Muối và hạt tiêu
  • 225 g đậu cô ve

>> Hướng dẫn cách làm cơm súp lơ cho chế độ ăn Lowcarb

Hướng dẫn

Lắc đều nước cốt dừa, bơ đậu phộng, nước cốt chanh, nước tương, đường quả La Hán, bột cà ri đỏ và bột với nhau.

Trong một cái bát lớn, khuấy trộn thịt thăn bò cắt lát với một nửa nước sốt cốt dừa. Nửa sốt còn lại đựng trong hộp/lọ thủy tinh nhỏ.  

Để thịt bò ướp trong 30 phút.

Trong khi thịt bò đang ướp, chuẩn bị cơm súp lơ và đậu cô ve.

Đối với cơm súp lơ:  Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên ngọn lửa vừa trong chảo chống dính. Thêm súp lơ đã xay nhỏ (cỡ hạt cơm) vào, nêm thêm muối và hạt tiêu, nấu trong 5 phút, hoặc cho đến khi “cơm” chín theo ý của bạn. Chia đều cho 4 hộp đứng thức ăn (loại 3 cup containers).

Đối với đậu cô ve: Thêm một muỗng canh dầu vào chảo và xào đậu cô ve trong khoảng 5 phút, cho đến khi có màu xanh sáng và mềm một chút. Chia đậu đều cho 4 hộp đứng thức ăn.

Làm nóng lò nướng trong nhà. Nướng thịt theo từng đợt, nướng các dải thịt bò trong 2-3 phút, cho đến khi chín qua. Bạn cũng có thể nướng thịt trên vỉ nướng ngoài trời và có thể sử dụng tấm nướng hoặc dùng các que xiên thịt bò rồi nướng.

Chia đều thịt bò cho các hộp đựng thức ăn. Để thịt nguội hoàn toàn, sau đó đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.

Thưởng thức:

Lấy phần nước sốt còn lại, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi nóng hôi hổi. Múc nước sốt rưới trên thịt bò và rau, thưởng thức!

Ghi chú:

* Mình đã sử dụng đường cát quả La Hán (granulated monk fruit sweetener), nếu bạn sử dụng đường bột hoặc dạng lỏng hãy thử nếm ½ lượng đường trước, sau đó thêm nếu cần. Ngoài ra bạn có thể thay bằng 1 muỗng canh đường nâu hoặc si-rô phong nếu không cần thực đơn ít Carb.

Có thể làm món này với thịt gà không?

Dĩ nhiên rồi! Thịt đùi gà không da, không xương sẽ hoàn hảo để nướng, nhưng bạn cũng có thể sử dụng ức gà.

Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết! Chúc các bạn thành công!

Biên dịch: Vân Anh Hồ

Nguồn: sweetpeasandsaffron

Bạn có thể quan tâm