Tự làm kẹo dẻo đào tươi ngon tuyệt

Nguyên liệu

• 1,5kg đào chín
• 40gr đường bột
• 2 chén đường
• 1/3 chén xi-rô bắp (corn syrup)
• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi

Cách làm

• Đào tươi rửa sạch, cho vào nồi luộc trong 2 phút kể từ khi nước sôi, sau đó vớt ra. Cho đào thau đá ngâm đến khi nguội.
• Lột bỏ lớp vỏ. Nếu vỏ không tuột ra dễ dàng, bạn có thể cho vào nồi luộc và làm mát lần nữa.
• Cách này sẽ giúp bạn lột vỏ đào dễ dàng mà không mất một miếng thịt nào.
• Sau khi lột vỏ, bạn cho đào vào rá để ráo.
• Tiếp đến cắt đào làm 2-4 miếng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lược lại qua rây.
• Cho đào vừa xay vào nồi đun xôi thêm pectin và đường cát vào khuấy đều đến khi đường tan.
• Khi hỗn hợp sôi, hạ lửa nhỏ bớt, đổ si rô bắp vào khuấy cùng.
• Thêm nước cốt chanh vào khuấy đều đến khi hỗn hợp nặng tay thì tắt bếp.
• Vét hỗn hợp kẹo đào nấu dẻo ra miếng nhựa hoặc giấy bạc, để nguội ở nhiệt độ phòng trong vòng 2 giờ để làm lạnh.
• Sau đó lăn qua một lớp đường bột, để cho khô se lại.
• Bạn có thể cho kẹo dẻo đào vào hộp kín, bảo quản dùng dần.
• Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt trên.

Nguồn: Themamasgirls